I seni secondo questa ricetta sono estremamente succosi e profumati!
È necessario
- - 4 filetti di pollo senza pelle;
- - 400 ml di latte;
- - scorza di un grosso limone;
- - 4 pizzichi di zafferano;
- - 2 cucchiai. burro;
- - 2 cucchiai. olio vegetale;
- - 8 spicchi d'aglio;
- - sale marino e pepe nero macinato fresco a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il filetto di pollo e asciugatelo con carta assorbente da cucina. Aggiustare di sale e pepe e lasciar riposare per 20 minuti.
Passo 2
Sciogliere 2 cucchiai in una padella. burro con l'aggiunta di verdure (in modo che il burro non bruci). Friggere ogni filetto su entrambi i lati per 8 minuti (4 minuti per lato), finché non diventa croccante.
Passaggio 3
Scaldiamo il forno a 200 gradi. Metti l'aglio intero pre-sbucciato in un piatto resistente al calore e un uccello su di esso. Dovrebbero esserci 2 chiodi di garofano sotto ogni filetto!
Passaggio 4
Versare 400 ml di latte nella padella dove è stato fritto il pollo, aggiungere la scorza e lo zafferano e attendere che arrivi a bollore. Non appena la salsa bolle, versala sul pollo nella forma e inviala al forno per mezz'ora. Durante questo periodo, il pollo dovrebbe essere cosparso più volte di salsa per sciogliere la carne in bocca.
