Le noci sono uno degli alimenti più importanti in una dieta attenta alla salute. Fino a poco tempo fa, le noci erano oggetto di persecuzioni immeritate: venivano accusate di troppi grassi e calorie in eccesso.
Istruzioni
Passo 1
Il nostro corpo non può fare a meno del grasso. Ne ha bisogno, se non altro perché il nostro cervello è grasso per il 70%. Ma non tutti i grassi sono utili: devi mangiare cibi contenenti acidi grassi insaturi omega-3. Le migliori fonti di questi grassi sono il grasso di pesce e zenzero, le noci e gli oli vegetali ottenuti da semi o noci.
Passo 2
Le foglie e il pericarpo di una noce contengono molte sostanze necessarie per il corpo umano: tannini, vitamine C ed E, alcaloidi e carotene. I gherigli di noce sono ricchi di olio grasso, proteine e aminoacidi liberi. Anche nel nucleo ci sono le vitamine E, K, P e C. Le noci verdi contengono vitamine di vari gruppi e carotene, e le noci mature sono ricche di oli essenziali, tannini, ferro e sali di cobalto. Il guscio della noce contiene acidi fenolici carbossilici, cumarine, steroidi e pellicola. La noce migliora la memoria. È un ottimo rimedio per la stitichezza. Sebbene le noci contengano il 65% di grassi, riducono il grasso nel sangue. Gli acidi grassi polinsaturi contenuti nella noce, insieme ai minerali, sono consigliati per l'ipertensione, l'aterosclerosi e altre malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Anche ai vecchi tempi, la noce era la base per la preparazione di pozioni che aumentavano la forza sessuale negli uomini.
Passaggio 3
L'effetto dannoso della noce (gherigli) sul corpo di una persona sana è causato solo dal suo consumo eccessivo. La presenza di una grande quantità di proteine e di una quantità molto elevata di grasso nel nocciolo della noce porta a reazioni allergiche in caso di eccesso di cibo. Con un consumo moderato (3-4 noci al giorno), si avvantaggia solo e per alcune categorie di persone i gherigli di noce possono essere semplicemente obbligatori come medicinale o agente di avvertimento.
