La vera decorazione della tavola festiva è la torta, che deve essere deliziosa e bella. Per decorare i pasticcini, puoi usare il mastice, che ricorda la consistenza della plastilina. Le casalinghe ne ricavano varie figure e persino intere composizioni commestibili.
Marshmallow mastice ricetta
La parola "marshmallow" è tradotta come "marshmallow", ma questo tipo di dolci non ha nulla a che fare con i marshmallow tradizionali. Questo è un tipo di soufflé gommoso. I marshmallow sono la base perfetta per il mastice per torte fatto in casa.
Per fare il mastice marshmallow, avrai bisogno di:
- 90-100 g di marshmallow (confezione di soufflé da masticare);
- 1-1 ½ tazze di zucchero a velo;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone o acqua.
Spesso i marshmallow sono di due colori (bianco e rosa), quindi prima di tutto dividili per colore e piega separatamente le metà bianche e rosa. Quindi aggiungere un cucchiaio di succo di limone o acqua ai marshmallow dello stesso colore e mettere nel microonde per 10-20 secondi. Durante questo periodo, i dolci si gonfieranno e raddoppieranno di volume. I coloranti alimentari vengono aggiunti al mastice preparato non appena i marshmallow sciolti vengono rimossi dal microonde. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio e iniziate ad aggiungere lo zucchero a velo setacciato in piccole porzioni, mescolando continuamente con un cucchiaio o una spatola. Non appena diventa difficile interferire con il mastice, trasferitelo su un piano di lavoro spolverato di zucchero a velo e continuate ad impastare con le mani finché non smette di attaccarsi ai palmi. Successivamente, avvolgere con cura la massa preparata nella pellicola trasparente (assicurarsi che l'aria non entri all'interno) e metterla in frigorifero per mezz'ora. Trascorso questo tempo, estrai il mastice finito, trasferiscilo su un tavolo cosparso di amido e arrotolalo in uno strato sottile, dal quale puoi formare varie figure, fiori, foglie o usarlo come rivestimento per torte.
Ricetta mastice al latte
Per preparare il mastice di latte, devi prendere:
- 1 bicchiere di zucchero a velo;
- 1 bicchiere di latte in polvere;
- 1 lattina di latte condensato;
- 1 cucchiaino. Cognac;
- 2 cucchiaini succo di limone.
Mescolare gli ingredienti secchi: lo zucchero a velo con il latte in polvere. Quindi setacciare il composto con un colino, versare gradualmente in una lattina di latte condensato, aggiungere il brandy, il succo di limone e mescolare bene il tutto. Dovresti ottenere una massa di consistenza che ricorda la plastilina morbida. Se lo desideri, aggiungi del colorante alimentare al mastice. Ad esempio, cacao in polvere. A seconda della sua quantità, il mastice acquisirà un colore e un gusto di cioccolato più ricchi. Quindi avvolgere la massa preparata nella pellicola trasparente e metterla nel congelatore.
Puoi conservare mastice e figure da esso nel congelatore per non più di 3 mesi. Inoltre, le decorazioni devono essere eseguite 2 settimane prima della realizzazione della torta. Durante questo tempo, le parti si asciugheranno bene e manterranno la loro forma.
