Ci vorranno diverse ore per fare una torta con il pallone da calcio. Tuttavia, un tale dessert sarà un meraviglioso regalo di compleanno per un giovane atleta o una sorta di ricompensa per i primi risultati sportivi.
Prodotti necessari per fare il dessert
Per preparare l'impasto:
- 400 g di farina di frumento, - 325 g di burro, - 100 g di mandorle tritate, - 100 g di zucchero semolato, - 7 uova di gallina, - 50 ml di latte.
Per preparare la crema:
- 75 g di burro, - 1 cucchiaio. l. cacao, - 155 g di zucchero a velo.
Per preparare i marzapane:
- 100 g di mandorle tritate, - 250 g di zucchero
- 1 cucchiaio. l. cacao, -2 cucchiai. l. acqua.
Fare una torta a forma di pallone da calcio richiede una forma emisferica. Una teglia in vetro temperato resistente al calore è perfetta per cuocere la pasta.
Ricetta Torta Pallone Da Calcio
Sbattere il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere una massa giallo chiaro. Continuando a sbattere, aggiungi le uova di gallina una per una alla massa. La farina di frumento viene setacciata due volte attraverso un setaccio fine e aggiunta alla miscela di uova e olio. Impastare l'impasto, aggiungere agli ingredienti le mandorle tritate e il latte.
L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza uniforme. La forma semisferica viene unta con burro o foderata con un foglio di pergamena. L'impasto viene steso in uno stampo, che deve essere agitato energicamente più volte. La superficie dell'impasto viene livellata e nella parte centrale viene praticata una piccola depressione.
Il forno viene riscaldato a 170 ° C e lo stampo viene inviato al livello intermedio. La cottura dell'impasto richiederà circa 1,5 ore. L'impasto finito viene tolto dal forno e lasciato raffreddare senza toglierlo dallo stampo.
Le mandorle vengono immerse in acqua bollente per 1-2 minuti e scartate in uno scolapasta. Sbucciare i dadi. Quindi le mandorle vengono tostate per 10 minuti in una padella asciutta. Si consiglia di mescolare costantemente i dadi in modo che non brucino. Le mandorle tostate vengono macinate in farina.
Lo sciroppo dovrebbe essere bollito dall'acqua e ad esso dovrebbero essere aggiunti zucchero e farina di mandorle. La massa viene riscaldata per 3-4 minuti, senza dimenticare di mescolare. La massa raffreddata viene frantumata con un frullatore ad immersione. 1/3 della massa viene trasferito in un altro contenitore. Ad esso viene aggiunto il cacao. Il marzapane bianco e al cioccolato preparato è avvolto in un involucro di plastica.
Ora puoi iniziare a preparare la crema. Il cacao viene mescolato in 2 cucchiai. l. acqua bollente. Sbattere il burro morbido, aggiungendo gradualmente zucchero a velo e cacao. L'impasto raffreddato viene rimosso dallo stampo e tagliato in 3 strati orizzontali. Gli strati sono ricoperti di crema e combinati. Puoi anche inserire frutta fresca, come la pesca, tra gli strati.
La crema rimanente viene applicata sulla parte superiore della sfera. Con un mattarello si stende il marzapane bianco e al cioccolato e si ritagliano degli esagoni, che vengono posti sulla superficie della torta. Per evitare che il marzapane si secchi, coprire la torta con il pallone da calcio con un panno umido prima di servire.
