Il kebab di pollo è un piatto popolare nella stagione primaverile-estiva, durante i picnic. Nessuno rimarrà indifferente alla carne aromatica e incredibilmente gustosa cotta sui carboni ardenti.
Il kebab di pollo viene preparato con i seguenti prodotti: una carcassa di pollo del peso di circa due chilogrammi o un chilo e mezzo di filetto di pollo, un pacchetto da mezzo litro di kefir medio grasso, due cipolle grandi, uno spicchio d'aglio, due o tre cucchiai di olio vegetale raffinato, un pizzico di sale, spezie.
Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Tagliare la carcassa, togliere la pelle da essa, tagliare il filetto a pezzetti. Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli. Passare uno spicchio d'aglio attraverso una pressa. Unire tutti i componenti del piatto in una ciotola profonda, aggiungere burro, kefir, sale e condimenti, mescolare accuratamente. Quando si scelgono le spezie per gli spiedini di pollo, è meglio fermarsi a un set universale o combinare tipi come coriandolo, cumino (cumino), basilico e pepe nero.
Metti i piatti con la carne in un luogo freddo per quattro o cinque ore. Secondo chef esperti, la marinata di kefir è l'ideale per gli spiedini di pollo, la carne è molto tenera e morbida. Questo prodotto a base di latte fermentato non secca il pollo, a differenza dell'aceto.
Adagiare la carne marinata sullo spiedo in modo da renderla più succosa. Sarà delizioso se infilate anche i pomodori tra le file. Friggere gli spiedini di pollo sui carboni ardenti finché sono teneri, una ventina di minuti.
