Come Fare Una Salsa Bianca Di Base

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Come Fare Una Salsa Bianca Di Base
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Video: Come Fare Una Salsa Bianca Di Base

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Video: Come preparare i roux, la ricetta di Giallozafferano 2024, Maggio
Anonim

La salsa può decorare qualsiasi piatto, cambierà il gusto del cibo più ordinario e aggiungerà piccantezza e raffinatezza.

La salsa principale è quella a cui puoi aggiungere diversi ingredienti per ottenere sapori diversi

Come fare una salsa bianca di base
Come fare una salsa bianca di base

È necessario

  • Ghee - 1 cucchiaio l. (può essere sostituito con cremoso)
  • Farina - 1 cucchiaio. l.
  • Brodo di carne - 1 bicchiere
  • Sale qb
  • Padella profonda
  • Setaccio per farina

Istruzioni

Passo 1

Setacciare la farina, scaldare l'olio in una padella, aggiungere la farina al burro e mescolare bene. Quindi mescolare, lasciando bollire la massa 2-3 volte (dovrebbe apparire un aroma gradevole).

Passo 2

Versare gradualmente il brodo nella padella, mescolando la salsa e tenendo d'occhio lo spessore del brodo: la consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida liquida. Fate bollire di nuovo. Se la salsa è densa, aggiungi altro brodo o acqua calda.

Passaggio 3

Salare la salsa e cuocere per altri 15-20 minuti, mescolando continuamente se necessario. Il ragù base di carne bianca è pronto.

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