Ci sono moltissimi tipi di dolci sugli scaffali dei negozi. Ma spesso sono troppo saturi di "chimica", esaltatori di sapidità, che porta a reazioni allergiche e esaurimenti nervosi nei bambini. E i galletti, che sono stati trattati dalle tue nonne durante l'infanzia, al contrario, hanno portato emozioni eccezionalmente gioiose. E la ricetta fatta in casa è semplice.
Avrai bisogno:
- 3 cucchiai. l. sabbia di zucchero;
- 1 cucchiaio. l. acqua;
- ½ cucchiaino. sidro di mele o aceto d'uva;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- coloranti alimentari;
- stampi in metallo;
- bastoni di legno.
Alcuni trucchi del "cazzo"
Il suddetto "approvvigionamento" di zucchero e acqua è fornito come esempio, le proporzioni da 3 a 1 vengono preservate e i volumi che scegli tu stesso, a seconda del numero pianificato di galletti. Tre cucchiai di zucchero semolato faranno circa cinque "personaggi" già pronti che delizieranno i bambini e non danneggeranno la loro salute.
Alcuni punti da tenere a mente. Per rendere gli "uccelli" diversi colori, puoi usare coloranti alimentari o succhi naturali. Di conseguenza, dovrai essere paziente e avere una certa abilità: il processo sarà diviso nella cottura di diverse porzioni di diversi colori. Puoi risparmiare tempo acquistando una polvere dolce: i suoi elementi sono già multicolori.
Gli stampi devono essere in metallo: la plastica può fondere. Per lo stesso motivo, è meglio non usare bastoncini o succhi di lecca-lecca. È meglio fare scorta di quelli di legno, puoi usare stuzzicadenti o spiedini per la carne.
Istruzioni
Lubrificare gli stampi con i contorni di galletti e altri animali, immagini di fiori e altri spazi vuoti con olio vegetale in modo che il lecca-lecca non si attacchi alle pareti e al fondo. Qualunque cosa accada all'uscita, questi sono "galletti", perché questa è l'immagine originariamente prevista per questi dolci!
Chiudete preventivamente negli stampini per bastoncini. Versare lo zucchero in un mestolo o in un pentolino, aggiungere acqua e aceto, mescolare. Invece dell'acqua, puoi usare il succo del colore desiderato o aggiungere coloranti alimentari in questa fase. Portare la miscela a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Ridurre l'intensità del fuoco, cuocere senza mescolare, in modo da non "contaminare" la massa con bolle d'aria. Puoi aggiungere cannella o vaniglia. Se hai esagerato e lo zucchero ha il tempo di cristallizzare, puoi sistemare le cose aggiungendo un po' di aceto e riscaldando nuovamente la massa di caramelle.
Il processo durerà circa 10 minuti, la prontezza del semilavorato può essere verificata gettando una goccia di massa nell'acqua: quando inizia a solidificare rapidamente, arrotondandosi a palla, è già pronto, puoi versarlo negli stampi e attendere la solidificazione.
Se non ci sono stampi
Esistono stampi speciali per galletti con fori predisposti per i bastoncini. Se non si trovano, vanno bene anche gli stampini per biscotti, ma bisognerà inserire dei bastoncini fuori dalla scatola o lavorare sodo per togliere la massa dallo stampo in uno stato semipronto (e si congela velocemente!) e riuscire ad incollare un "spiedino" nella canna degli spazi vuoti. È più facile inserirlo in anticipo, prima di versare la massa.
Non c'erano stampi a portata di mano? Non è un problema! Quindi è necessario ottenere un pezzo di carta da forno (opzione: carta da forno), raffreddarlo leggermente in frigorifero, posizionandolo su una teglia (tagliere). Questo è fatto in modo che la massa non si diffonda.
Versare la massa preparata in porzioni su carta, inserire un bastoncino in ciascuna. Puoi mostrare la tua ingegnosità artistica e dare a queste "pozzanghere" una forma che ricorda anche lontanamente le immagini di galletti o altri animali piumati.
Infine, un normale cucchiaio può svolgere anche il ruolo di stampo: di metallo o di legno. Il resto della procedura è standard.
