La pasta è un ospite abbastanza frequente e familiare sulle tavole. Tuttavia, puoi cucinare un numero enorme di piatti con loro. Un'opzione è la pasta ripiena.
È necessario
-
- pasta;
- 500-700 g di carne macinata (carne);
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1 testa di cipolla;
- 4 pomodori;
- 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 5 cucchiai. l. oliva mala;
- 0,5 bicchieri di vino secco;
- 200 g di formaggio.
Istruzioni
Passo 1
Scegli la pasta da farcire. Si possono utilizzare gli agnolotti - pasta, che è una grossa lumaca, oppure i cannelloni - tubi piuttosto lunghi di grande diametro (circa 2 cm).
Passo 2
Ci sono due modi per farcire la pasta. Potete prima lessarle leggermente in acqua bollente, oppure farcire la pasta cruda. Nel secondo caso, il tempo di cottura aumenterà. Di solito, questi prodotti sono ripieni di carne o di qualsiasi altra carne macinata. Prova la seguente ricetta.
Passaggio 3
maiale, manzo, maiale e manzo o pollo tritato.
Passaggio 4
Prepara la salsa. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda. Sbucciare 2-3 spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili. Friggere fino a quando appare un aroma gradevole. Prendete l'aglio con una schiumarola e buttatelo.
Passaggio 5
Sbucciare la testa della cipolla. Tagliatelo ad anelli sottili. Friggere in olio mescolando continuamente fino a quando non diventa traslucido.
Passaggio 6
Scottate i pomodori con acqua bollente, spellateli e tagliateli a cubetti. Aggiungere alla padella insieme al concentrato di pomodoro. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 7
Versare il vino secco nella salsa. Vanno bene sia il bianco che il rosso. Aggiungere le spezie a piacere: basilico essiccato, pepe nero, origano e sale. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere. Grigliare per un'ora, fino a quando circa un terzo della salsa si sarà bollita.
Passaggio 8
Friggere la carne macinata in olio d'oliva finché è tenera. Condire con sale a piacere. Farcire ogni pasta con la carne macinata. Disponeteli ordinatamente in una teglia e versateci sopra la salsa. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Infornare per 30 minuti.
Passaggio 9
Strofinare il formaggio su una grattugia fine. Cospargere la pasta cotta con il formaggio prima di servire. Buon appetito.
