Ogni tavolo festivo deve avere un piatto del genere, che è una vera decorazione e capolavoro del proprietario. Naturalmente, il pesce ripieno può essere uno di questi piatti. Sorprenderà tutti gli ospiti non solo con un aspetto festoso, ma anche con il suo gusto.
È necessario
-
- Un pesce
- circa 2 chilogrammi;
- Lampadine - 2 pezzi;
- Pane bianco - un paio di fette;
- Uova - 2 pezzi;
- Verdi;
- Casseruola;
Istruzioni
Passo 1
Per cominciare, devi tagliare tutte le pinne, la testa e la coda dal pesce pulito. Quindi, puoi iniziare a scuoiare il pesce. Con l'aiuto di un coltello affilato, è necessario praticare con cura un'incisione sulla pancia e successivamente, prima con il dito e poi con l'intero palmo, è necessario separare la pelle dalla carcassa. Di conseguenza, dovrebbe esserci tutta la pelle del pesce. Successivamente, è necessario cucire un'incisione sulla pelle con un filo in modo da formare una sorta di calza con un foro al posto della testa.
Passo 2
Quando la pelle è già stata cucita, puoi procedere alla carcassa del pesce stessa. Dopo aver accuratamente separato la carne dalle ossa, è necessario metterla in una ciotola. Avrai anche bisogno di pinne, coda e testa.
Passaggio 3
Successivamente, la cipolla sbucciata deve essere tritata finemente. Non è necessario buttare via la buccia, tornerà comunque utile. Cipolle tritate, è necessario soffriggere in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 4
Uniamo la carne di pesce, passata al tritacarne, con uova, pepe, sale, spezie, cipolle e con polpa di pane ammollata. Quindi, passiamo tutta questa carne macinata attraverso un tritacarne un paio di volte e battiamo bene con le mani.
Passaggio 5
Quando la carne macinata è pronta, puoi procedere al ripieno. Per fare questo, metti con cura la carne macinata nella pelle attraverso il foro e cucila.
Passaggio 6
Per cucinare il pesce ripieno, hai bisogno di una casseruola o di un calderone. Sul fondo è necessario adagiare bucce di cipolla, cipolle tritate, foglie di alloro, prezzemolo. Quindi, il pesce ripieno viene posizionato sopra e riempito d'acqua in modo che copra il pesce di un paio di centimetri. Puoi aggiungere spezie e dare fuoco. È necessario far sobbollire il pesce a fuoco basso per circa un'ora.
Passaggio 7
Pesce pronto, devi metterlo su un piatto, rimuovere i fili, attaccare la testa e la coda e decorare con le erbe.
