Non importa come cucini le costine di maiale, saranno comunque succose e gustose. E se scegli la salsa giusta, il piatto può diventare unico.
Costine di maiale con mele al miele
Questa variazione sulla preparazione delle costine di maiale è molto semplice e gustosa allo stesso tempo. Tutto ciò che serve per questo piatto: costolette di maiale - 1 chilogrammo, miele - 30 grammi, burro - 30 grammi, mele acide - 3 pezzi, un po' di sale, spezie a piacere.
Per cominciare, scaldare il burro e il miele in una padella o in una casseruola, portare a ebollizione questo composto. Lasciar raffreddare.
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette grandi.
Risciacquare le costine, asciugarle e strofinarle con le spezie che ti piacciono e anche con il sale.
Prendete una teglia e mettete nello strato inferiore le mele affettate, poi adagiatevi le costine e versatele con la salsa di burro e miele precedentemente preparata.
Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 200 ° C. Dopo circa un'ora, il piatto cotto può essere servito insieme a mele e salsa, guarnendo le costine di maiale con erbe aromatiche.
Costine di maiale alla messicana
Per preparare le costine di maiale in stile messicano, avrai bisogno di: costine di maiale - 1 chilogrammo, concentrato di pomodoro - 2 cucchiai, olio vegetale - 1-2 cucchiai, peperoncino - 1-1, 5 cucchiaini, aglio - 2 chiodi di garofano, mezzo succo di limone, miele - 1 cucchiaino, sale qb.
Per prima cosa devi preparare le costine. Tagliateli a pezzi a vostro piacimento, sciacquateli e asciugateli.
Secondo, preparate la marinata. Per fare questo, mescola concentrato di pomodoro, olio vegetale, peperoncino, spicchi d'aglio precedentemente passati attraverso una pressa, succo di limone e miele. Mescolare tutto accuratamente. Non toccate ancora il sale, aggiungetelo poco prima della cottura.
Mettere le costine nella marinata e lasciar riposare per circa 2 ore.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Sistemate le costine marinate in una teglia, aggiustate di sale e infornate per circa 45 minuti.
Costine di maiale con scorza d'arancia e peperoncino
Avrai bisogno di: 1 chilogrammo di costine di maiale, 2 arance, succo di due limoni, 1 peperoncino secco e 2 peperoncini, 1 cucchiaino di paprika dolce, 4 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di miele.
Per prima cosa, schiacciare il peperoncino secco con un mortaio, aggiungere la paprika, un po' di sale e pepe. Quindi tritare l'aglio, il peperoncino, grattugiare la scorza d'arancia. Unite tutto questo al peperoncino secco e alla paprika, mescolate bene e impastate ancora con un mortaio. Spremere il succo di 1 limone e aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare fino a ottenere una consistenza pastosa. Grattugiate le costine con la pasta ottenuta e lasciatele marinare per un'ora o due.
Le costine marinate vanno cotte in forno preriscaldato a 180°C per circa un'ora. Trascorso questo tempo togliete le costine, versatele sopra con il succo del limone e dell'arancia rimasti, spennellatele con un po' di miele e rimettetele in forno per altri 20 minuti, trascorsi i quali il piatto sarà pronto.
