Marshmallow è un marshmallow arioso che può essere usato per fare il mastice. Semplifica notevolmente il processo di creazione di capolavori culinari: ora ogni casalinga può dare alla torta un aspetto festoso in modo indipendente senza avere molta esperienza.
È necessario
- Strumenti:
- - mattarello;
- - pile per mastice;
- - stampi e stampi.
- Ingredienti del mastice:
- - 250 g di marshmallow;
- - 250 g di zucchero a velo;
- - 1 cucchiaio. l. burro;
- - 1 cucchiaio. l. amido di mais.
- Ingredienti Ganache:
- - 100 g di cioccolato;
- - 100 g di burro.
Istruzioni
Passo 1
Gli ingredienti principali del mastice sono marshmallow e zucchero a velo. L'olio è necessario per dare plasticità alla massa e l'amido di mais è necessario per arrotolare, ma puoi invece usare lo stesso zucchero a velo.
Passo 2
Sciogliere i marshmallow a bagnomaria o nel microonde. Assicurati che si espanda e inizi a sciogliersi, ma non marrone.
Passaggio 3
Mettere la massa sciolta in una teglia, aggiungere circa la metà dello zucchero a velo, il burro e mescolare. Fai attenzione a non scottarti.
Passaggio 4
Quando aggiungi la polvere, impasta la massa con le mani fino a quando non diventa un pezzo di plastica, solido che non perde la sua forma. La massa risulta essere simile alla pasta frolla.
Passaggio 5
Lasciare il mastice misto per mezz'ora, coperto con un foglio, in modo che "maturi".
Passaggio 6
Per stendere il mastice, cospargere la superficie del tavolo con polvere o amido. Per comodità, puoi far rotolare la massa attraverso la pellicola trasparente.
Passaggio 7
Se vuoi dipingere il mastice, devi farlo con la sostanza già maturata. Separare piccoli pezzi e aggiungere colorante alimentare secco, liquido o diluito nel succo di limone. Aggiungi questi pezzi colorati alla massa bianca. Dopo aver mescolato accuratamente ogni colore, inviare nuovamente il mastice per mezz'ora in frigorifero.
Passaggio 8
Prima di decorare, assicurati di ricoprire la base della torta con la ganache - questa è una miscela di burro fuso e cioccolato, che uniforma la torta e isola il mastice da eventuali liquidi che possono fuoriuscire dalla torta: panna, impregnazione, ecc.. Al termine di questa fase mettete il prodotto in frigorifero, ma per ora fate le decorazioni.
Passaggio 9
Mentre la ganache si solidifica, decorare. Per questo, i tagliabiscotti possono tornare utili. Le pile sono desiderabili, ma non necessarie: puoi modellare foglie o fiori con qualsiasi oggetto arrotondato all'estremità.
Passaggio 10
Stendete lo strato principale di mastice con cui ricoprirete l'intera confezione. Lo strato dovrebbe corrispondere al diametro della torta più due delle sue altezze. Appoggiare delicatamente il centro della frittella contro il centro della torta e appiattire.
Passaggio 11
Tirando con cura la cucitura, livellare gli angoli. Alla fine del lavoro, taglia tutto il superfluo.
Passaggio 12
Ora puoi aggiungere decorazioni, inserire candele e servire!
