La quiche è un piatto nazionale francese. Una squisita combinazione di pasta morbida con vari ripieni di verdure sotto un cuscino di formaggio stupirà anche i gourmet più illustri. Questa torta ha un gusto delicato e un aroma gradevole. Preparati al fatto che gli ospiti chiedano di più.
È necessario
- - 200 g di farina
- - 150 g di burro
- - 3 cucchiai. l. acqua ghiacciata
- Da riempire
- - 220 g di broccoli
- - 2 peperoni piccoli
- - 2 uova
- - 200 g di latte o 150 g di panna
- - 150 g di formaggio
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Aggiungere il burro, l'acqua alla farina e mescolare accuratamente. Mettere in frigorifero per 1 ora.
Passo 2
Stendere l'impasto ottenuto con un diametro di circa 20 cm e riporre in frigorifero per 15 - 20 minuti. Nel frattempo, è necessario preriscaldare il forno a 220 gradi. Infornare la base per circa 15 minuti.
Passaggio 3
Preparare il ripieno. Lessate i broccoli in acqua leggermente salata. Puliamo il pepe dai semi e tagliamo ad anelli. Sbattere le uova e il latte/panna e 100 g di formaggio, condire con sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Cospargere l'impasto finito con 50 g di formaggio, mettere i broccoli bolliti, versare sopra il composto di uova. Distribuire gli anelli di peperone lungo il perimetro della torta e cuocere il tutto in forno per circa 40 minuti.
Passaggio 5
La quiche viene servita come piatto principale con fettine di carne o insalata.
