I legumi sono altamente nutrienti e ricchi di sostanze nutritive. Piselli, ceci e altri tipi di legumi sono stati coltivati fin dall'antichità. Ogni tipo di cultura è utile a modo suo.
Si ritiene che i legumi di altissima qualità siano coltivati negli Stati Uniti, la stessa opinione vale per ceci e piselli. Questi prodotti differiscono non solo per gusto, colore, ma anche per contenuto calorico, contenuto di sostanze preziose. Per scegliere i legumi per la tua dieta, devi conoscere le caratteristiche sia dei ceci che dei piselli.
Caratteristiche dei piselli
I piselli secchi, che sono più spesso usati per cucinare, vengono macinati e schiacciati durante la lavorazione. Pertanto, i piselli tagliati in due metà cuociono più velocemente. Ti permette di non perdere tempo in ammollo. Dopo aver lavato i piselli, puoi immediatamente metterli nella zuppa, cucinare il porridge da loro. I piselli non hanno una grande varietà di varietà e molti piatti sono preparati da loro. Ad esempio, nei paesi asiatici, i piselli sono combinati con pesce, riso e persino frutta: arance, banane. Nei paesi europei sono molto diffusi i piatti a base di piselli con carni affumicate e carne.
I piselli, a differenza di quelli gialli, hanno un sapore dolciastro. È abbastanza morbido per la sua struttura delicata. In Russia, i piselli gialli sono comuni, ma la varietà verde lascia spazio all'immaginazione culinaria. Puoi fare budini, insalate, stufati da esso.
L'hummus è spesso preparato con ceci, aggiungendo formaggio feta, cipolle fritte, noci e altri ingredienti. Il cece è una delle culture più antiche del pianeta.
Ceci o piselli: cosa scegliere
I ceci sono spesso chiamati ceci. Questo prodotto, insolito per il nostro paese, ha chicchi di dimensioni maggiori rispetto ai piselli del suo omologo. I ceci aiutano ad aumentare la lattazione e, a differenza dei piselli, non influiscono in modo significativo sulla produzione di gas.
I ceci turchi hanno un effetto positivo sul corpo umano abbassando i livelli di colesterolo. Questo tipo di legume è apprezzato per il suo alto contenuto di proteine e aminoacidi. I ceci sono comuni tra i vegetariani; possono essere usati per fare tortillas, zuppa di purea. In Oriente è considerato un afrodisiaco. Questa pianta è stata coltivata nell'antico Egitto, in Grecia. È interessante notare che i ceci fritti sono usati come spuntino per l'alcol e il piatto può essere glassato. Nohat è anche cotto, stufato e persino trasformato in bevande.
La differenza tra ceci e piselli è la loro consistenza oleosa. Questo prodotto è calibrato, quindi il piatto di ceci cuocerà in modo uniforme. I piselli sono meno calorici dei ceci, quindi sono usati per il cibo e per chi vuole perdere peso.
Nohat, come vengono anche chiamati i ceci, impiega più tempo a cuocere rispetto ai piselli verdi e richiede l'ammollo. Mangiare i ceci nel cibo reintegra la carenza di ferro. Molto spesso nei negozi puoi trovare ceci di beige, verde, rosso, nero, marrone. Il valore nutritivo della nohata è superiore a quello dei piselli e degli altri legumi in genere.
