Sin dai tempi antichi, la Cina ha conosciuto una bevanda unica che cura le malattie e prolunga la vita. Gli imperatori cinesi lo bevevano. Nel corso dei secoli, non ha perso il suo potere curativo e le sue sorprendenti proprietà.
Cos'è l'unicità?
Il tè bianco viene coltivato su un tipo speciale di cespugli di tè che crescono solo in una provincia della Cina, in alta montagna. Esistono circa dieci varietà di questo tè, due delle quali sono considerate le migliori: Baihaoinzhen e Baimudan. Le migliori varietà contengono boccioli di tè argentati a forma di ago, ricoperti da una delicata lanugine.
Il tè viene raccolto secondo un'antica tradizione cinese all'inizio della primavera fino alle 9 del mattino. Questo lavoro è affidato solo a persone appositamente addestrate che non bevono bevande alcoliche, non mangiano aglio e cipolle, per non rovinare le materie prime con il loro alito.
Il tè bianco non subisce fermentazione, viene essiccato all'aria fresca di montagna, alternando sole e ombra. È difficile conservarlo durante il trasporto, quindi l'acquisto di vero tè bianco è meglio in Cina.
Il tè bianco è molto salutare:
- contiene poca caffeina, lenisce piuttosto che eccitare;
- rafforza il sistema immunitario, ricco di vitamine, microelementi;
- allevia l'infiammazione, rimuove le tossine e gli allergeni dal corpo;
- aiuta le donne durante la gravidanza e l'allattamento a mantenere la salute, allevare un bambino sano;
- accelera il metabolismo, aiuta a normalizzare il peso per le persone obese;
- rafforza i vasi sanguigni, migliora la funzione cardiaca;
- previene la formazione di tumori;
- aiuta a combattere le infezioni, a non ammalarsi.
L'aroma e il gusto del tè bianco è molto delicato, sottile, ha leggere note fruttate e floreali. Profuma di pesche e miele, fiori estivi e qualcos'altro di sfuggentemente gradevole.
Come fare la birra
Uno speciale metodo di preparazione consente di preservare tutte le proprietà benefiche del tè, per rivelarne il gusto e l'aroma unici.
In Cina vengono utilizzati utensili speciali per la produzione della birra: il gaiwan (un contenitore di porcellana con coperchio e un piattino da 200 ml). Bevono il tè da piccole tazze o ciotole larghe.
Ricetta per la preparazione del tè bianco cinese:
1. Prendi l'acqua di sorgente, scalda fino a 80 gradi.
2. Versare acqua calda sul gaiwan e sulle ciotole.
3. Versare un cucchiaio di tè in un gaiwan caldo e aggiungere acqua calda. Scolare subito l'acqua (non bere, chiamandola con disprezzo acqua per i piedi).
4. Le foglie di tè delle foglie di tè, lavate dalla polvere, vengono versate con acqua calda, la cui temperatura è di 60-80 gradi. Insistere per due minuti, versare attraverso un colino nelle tazze.
5. Le foglie di tè vengono versate altre 8 volte. Questo viene fatto immediatamente prima di bere il tè, perché altrimenti il gusto del tè si deteriorerà, avrà un sapore amaro.
Il tè bianco viene conservato in un contenitore sigillato di vetro scuro o ceramica, a una temperatura di più 10 gradi.
Quando acquisti il tè bianco, fai attenzione, una vera bevanda è costosa. Ma questa non è ancora una garanzia della sua qualità. Sotto le spoglie del tè bianco, il tè verde viene talvolta venduto con l'aggiunta di aromi. Questa bevanda non ha i benefici attesi e il potere miracoloso del tè bianco.
