Il miele di Altai viene raccolto nelle zone pedemontane e montane del Territorio di Altai. Il prodotto ha una consistenza trasparente e un colore ambrato. È usato per il trattamento e la prevenzione di un'ampia varietà di malattie.
Il miele di Altai è un prodotto unico famoso per le sue proprietà curative, la ricca composizione di microelementi utili, il colore e l'aroma. Non ci sono analoghi a questo miele nel mondo, perché non appena questa regione si distingue per la buona ecologia, l'assenza di grandi imprese industriali e la conservazione delle antiche tradizioni dell'apicoltura. Il clima mite consente alle piante che producono il nettare di sostituirsi a vicenda e alle api di raccogliere questo straordinario prodotto curativo.
Il miele differisce nel nome delle piante mellifere e può essere tiglio, erica, meliloto, acacia, ecc. Secondo le terre in cui viene raccolto - prato, foresta e montagna, e secondo l'area geografica - Estremo Oriente, Bashkir, Altai, eccetera. Il miele di Altai può essere chiamato solo il prodotto che si ottiene dai massicci melliferi naturali di questa regione. Le colture seminate non possono pretendere di essere i "progenitori" del vero miele di Altai. Tra queste specie spicca il prodotto montuoso dell'apicoltura, dal profumo unico.
Nelle zone pedemontane e montane le principali piante mellifere sono il tartaro, il cardo selvatico, il geranio dei prati, l'origano, il fiordaliso, il meliloto e il trifoglio bianco. Le tangenti primaverili nella zona delle foreste montane sono fornite da anemone, polmonaria, fragola, dente di leone, rafia di lupo, acacia gialla, farfara, salice, ecc. In estate, le api raccolgono il miele da lupinella, trifoglio dolce, origano, salvia anellata, mora, fireweed, crespino siberiano, lampone, ribes, ecc. L'inizio del flusso principale avviene a metà giugno e dura fino al 10 agosto.
La zona steppica, a differenza di quella montuosa, è povera di vegetazione mellifera.
Il miele di Altai ha una consistenza trasparente e un colore ambrato chiaro con una sfumatura verdastra. La consistenza è densa, cristallizza molto lentamente, acquisendo infine una densità media con l'inclusione di piccoli grani e un colore bianco. Un tale prodotto ha un aroma e un gusto delicato, delicato, gradevole e il retrogusto rimane a lungo in bocca. Il miele di Altai contiene sostanze biologicamente attive e minerali, vitamine, enzimi, carotene e acido ascorbico. Contiene 17-21% di acqua, 0,1% di acidi organici, 0,1-1,0% di zucchero di canna, 76-81% di zucchero invertito, 0,5-0,7% di ceneri e 7-8% di destrine.
C'è una leggenda che dice che chi mangia il miele di Altai ottenuto da un'ape si libererà di tutte le malattie. Chi mangia il miele di dieci api, si libera del peso degli anni passati e ringiovanisce, e chi ha la fortuna di mangiarne un cucchiaio intero vivrà per sempre. Il miele di Altai ha una serie di proprietà farmacologiche. Ha effetti antimicrobici, antibatterici, cicatrizzanti, antitumorali, tonici, analgesici e antinfiammatori.
Il miele dei Monti Altai previene l'insorgenza della sclerosi.
È usato per normalizzare il metabolismo, aumentare la resistenza alle tossine, ripristinare la microflora intestinale e regolarne la secrezione, migliorare la digestione e la digestione del cibo, tonificare l'attività del sistema cardiovascolare e nervoso, normalizzare il funzionamento di reni, stomaco, fegato e altri organi. Il miele di Altai ripristina la forza, aumenta l'immunità e la capacità lavorativa.
