L'olio estratto dai semi di sesamo si distingue non solo per il suo gusto elevato, ma anche per i suoi straordinari benefici per la salute umana. È usato sia in cucina che in cosmetologia. Ci sono, tuttavia, e controindicazioni all'uso di questo prodotto.
L'olio di sesamo è un prodotto che viene estratto dall'erba annuale di sesamo, a volte chiamata anche sesamo. I semi oleosi di questa pianta sono molto apprezzati in cucina, e il prodotto finito con il loro utilizzo si può trovare in qualsiasi supermercato. L'olio viene spremuto dai semi di sesamo riscaldati, che viene utilizzato per condire i piatti e preparare i cosmetici. I semi sono bianchi e neri. I semi neri sono generalmente più costosi, ma sono i semi bianchi e l'olio leggero che ne derivano ad avere i maggiori benefici.
I benefici dell'olio di sesamo
Qualsiasi olio spremuto dai semi non contiene tanti nutrienti e vitamine come originariamente erano nella pianta stessa, e il sesamo non fa eccezione alla regola. Delle vitamine, rimane solo una piccola concentrazione di vitamina E, che è estremamente utile per la condizione della pelle umana. Tuttavia, conserva anche una serie di acidi grassi benefici e oli essenziali che hanno un effetto benefico sul corpo.
Gli acidi grassi del gruppo omega-6 non sono prodotti dal nostro organismo, ma ne hanno bisogno per regolare i livelli di colesterolo, per il normale funzionamento del sistema riproduttivo e della funzione renale. Una piccola quantità di olio di sesamo leggero (estratto dai semi bianchi) reintegra facilmente il fabbisogno giornaliero di questa sostanza. Gli Omega-9, sebbene prodotti indipendentemente dai nostri corpi, richiedono anche input aggiuntivi dall'esterno. Grazie a questo tipo di acidi grassi, il lavoro del sistema nervoso, del cervello, delle nostre funzioni mentali viene regolato e regolato e viene anche prevenuta la depressione.
Per il contenuto di alcuni lignani nell'olio, normalmente tollera il trattamento termico senza emettere sostanze nocive e cancerogene. Tuttavia, durante la frittura, perde quasi tutti gli effetti positivi di cui sopra, quindi non farà alcun danno, ma non sarà nemmeno utile. Si usa al meglio crudo per condire insalate fredde.
Controindicazioni
Come qualsiasi altro olio, è molto ricco di calorie. 100 g di olio di sesamo contengono circa 900 calorie. Va introdotto con cautela e in quantità molto limitate nella dieta delle persone che soffrono di movimenti intestinali irregolari, in quanto può avere un lieve effetto lassativo. Inoltre, una quantità così grande di acidi grassi ispessisce il sangue, quindi tali oli dovrebbero essere esclusi dalla dieta dei pazienti con trombosi.
Dovresti sempre ricordare le intolleranze alimentari individuali. Se durante il primo utilizzo si avverte malessere o reazioni allergiche, consultare immediatamente un medico.
