La farina d'avena è considerata un piatto salutare per la colazione ed è molto facile da preparare. In Scozia, il porridge è quasi il piatto base del paese. In Russia, un piatto gustoso e nutriente veniva preparato con farina d'avena, mescolandolo con burro o miele, torte e frittelle venivano cotte con farina d'avena e veniva cotta la gelatina.
I benefici della farina d'avena
L'avena è un cereale unico contenente vitamine del gruppo B, E, P, oligoelementi magnesio, ferro, calcio, sodio, fosforo, zinco. Il contenuto in esso di una grande quantità di antiossidanti aiuta il corpo a resistere a vari fattori negativi. Pertanto, il beta-glucano è indispensabile nella lotta contro il colesterolo cattivo.
Mangiare farina d'avena non solo abbassa i livelli di colesterolo, ma riduce anche il rischio di coaguli di sangue, aiuta ad aumentare il tessuto muscolare e disintossica anche il corpo. La farina d'avena è una fonte di energia di carboidrati lenta. Avendo mangiato tale porridge a colazione invece della solita acqua secca, una persona si libera della sonnolenza, del cattivo umore e non ricorda il cibo fino all'ora di pranzo. Il contenuto calorico della farina d'avena è di circa 320 Kcal per 100 grammi di prodotto.
La farina d'avena, bollita in acqua, è inclusa negli alimenti dietetici per ridurre l'eccesso di peso, per migliorare le condizioni degli organi interni, della pelle, dei capelli e delle unghie. La farina d'avena è un porridge viscido, quindi avvolge gli organi digestivi ed è un piatto indispensabile e utile durante il trattamento della gastrite o dell'ulcera gastrica. Il consumo regolare di farina d'avena (senza latte) riduce l'acidità dello stomaco, aiuta a liberarsi da bruciore di stomaco, stitichezza e colite, normalizza la digestione e la funzione epatica.
La farina d'avena ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea, l'uso di questo porridge migliora la memoria e il pensiero. L'acido ialuronico nella farina d'avena ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e delle articolazioni. L'acido ialuronico è incluso nei cosmetici medici: le creme a base di esso proteggono e idratano perfettamente la pelle, migliorano la carnagione e levigano le rughe.
La tintura alcolica di avena nella medicina popolare viene utilizzata come sedativo e un infuso di paglia o cereali viene utilizzato come diaforetico e diuretico.
I danni della farina d'avena
La farina d'avena fa male alle persone con insufficienza renale. Inoltre, contiene acido fitico che, con un uso eccessivo di farina d'avena, si accumula nel corpo e rilascia il calcio, portando a un alterato assorbimento della vitamina D. Una mancanza di questi elementi può portare allo sviluppo dell'osteoporosi, alla deformazione dell'apparato scheletrico sistema.
La farina d'avena istantanea è di scarsa utilità, poiché i chicchi d'avena subiscono un processo di lavorazione più lungo durante il processo di produzione, hanno meno vitamine e nutrienti preziosi.
La farina d'avena è controindicata per le persone celiache. In questa malattia alcuni alimenti, principalmente i cereali, danneggiano i villi intestinali e provocano indigestione, provocando atrofia intestinale e malassorbimento. Questo porta alla poliipovitaminosi e possono formarsi allergie alimentari.
