Professionisti della salute e nutrizionisti raccomandano di ridurre il sale da cucina, poiché ha un impatto negativo sulla salute. Cosa può sostituire il sale e ci sono analoghi simili?
Sempre più medici e nutrizionisti mettono in guardia sui pericoli di un'eccessiva assunzione di sale. Influenzare i processi del metabolismo del sale marino, ingrediente familiare, utilizzato ogni giorno per enfatizzare il gusto dei piatti, provoca lo sviluppo di ipertensione, insufficienza renale, asma bronchiale e malattie articolari.
Esistono analoghi del sale?
Il sale è entrato così tanto nella vita umana che senza la sua aggiunta, i piatti cucinati sembrano insipidi e insipidi. Tuttavia, ci sono molti prodotti e condimenti che possono diventare un sostituto a tutti gli effetti del condimento apparentemente necessario. La salsa di soia di qualità è considerata la principale alternativa al sale. Tuttavia, vale la pena ricordare che il sale è presente anche nella sua composizione. Pertanto, dovrebbe essere aggiunto ai piatti in quantità limitate.
Le alghe e l'aglio sono analoghi del sale. Certo, ci vuole un po' di tempo per abituarsi all'uso di alghe essiccate sminuzzate e al sapore aspro dell'aglio. Tuttavia, contengono tutti gli oligoelementi necessari per una buona alimentazione umana.
Puoi cucinare in infusi di olio vegetale fatti con le tue erbe preferite e una vasta gamma di spezie. Esistono analoghi speciali del sale, con un basso contenuto di sodio.
La scelta su come sostituire il sale è davvero abbastanza ampia. Ad esempio, puoi usare salse fatte in casa per ogni piatto.
Salse che possono sostituire il sale
Strofinare finemente le cipolle, tritare il sedano e l'aneto. Mescolare un cucchiaio di ingredienti con 2-3 cucchiai di olio vegetale. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone alla miscela e mescolare accuratamente i componenti.
Mescolare la panna acida e l'olio vegetale in quantità uguali e sbattere il composto con un mixer, aggiungendo un paio di spicchi d'aglio o di sedano schiacciati. Questa salsa è particolarmente indicata per insalate di verdure.
Un bicchiere di olio vegetale viene mescolato con il succo spremuto di 2 limoni, un paio di spicchi d'aglio tritati finemente e un pizzico di senape in polvere. È preferibile attendere qualche ora per la preparazione della salsa. Questa salsa può essere conservata a lungo in frigorifero. Si consiglia di agitare il contenitore prima dell'uso.
Le papille gustative sono troppo abituate alla presenza del sale. Eliminando il sale dalla dieta, una persona ripristina il proprio lavoro efficace, costringendola ad apprezzare appieno il gusto naturale dei prodotti.
