Quali prodotti sono solitamente associati all'Italia? Pomodori, olive, olio d'oliva, formaggi, prosciutto. Questa ricetta ha tutto! Le uova fritte in stile italiano sono perfette per una colazione deliziosa e sostanziosa. Provalo!
Avrai bisogno
- 4-5 pz. uova di gallina;
- uno o due pomodori macinati;
- una cipolla media;
- 100-130 grammi di pancetta, salsiccia cotta, punta di petto o prosciutto cotto affumicato (facoltativo);
- 70-80 grammi di formaggio;
- cucchiaio da dessert di concentrato di pomodoro;
- un rametto di aneto;
- qualche foglia di basilico;
- un paio di piume di cipolla verde;
- condimento "erbe italiane" (a piacere);
- sale (a piacere);
- nero e/o pimento (a piacere);
- qualche oliva in scatola
Utilizzare solo uova fresche (non più di 10 giorni) senza danneggiare il guscio.
Puoi utilizzare solo uno dei prodotti a base di carne offerti o più contemporaneamente.
Preparazione
Passaggio 1. Lavare e asciugare le uova. Rompere in una ciotola, salare e pepare, aggiungere il condimento secco. Mescolare bene fino a che liscio, ma non sbattere.
Passaggio 2. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggere in olio d'oliva. Usa una fiamma bassa per rendere le cipolle dorate, morbide e non bruciano.
Passaggio 3. Aggiungere un cucchiaio d'acqua al concentrato di pomodoro, mescolare. Versare il succo risultante sulla cipolla e cuocere a fuoco lento per circa un minuto.
Passaggio 4. Tagliare le prelibatezze di carne a cubetti sottili (pezzi) - petto, pancetta, prosciutto. Aggiungere alle cipolle e continuare a rosolare.
Passaggio 5. Lavare e scolare i pomodori. Tagliare a spicchi, metterli in una padella antiaderente. Continuate a friggere a fuoco basso fino a quando la maggior parte del liquido sarà evaporata.
Passaggio 6. Versare il composto di uova nella padella e distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Passaggio 7. Portare le uova finché sono tenere. Per fare questo, puoi semplicemente coprire con un coperchio e riposare per il tempo richiesto (3-4 minuti), ma c'è un'altra opzione in cui il piatto risulterà molto morbido e soffice. In questa versione, è più comodo utilizzare piatti con manico rimovibile.
Passaggio 8. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Dopo il passaggio 6, scalda una padella con le uova strapazzate sul fuoco (circa un minuto) e metti in forno per 3-4 minuti per cuocere.
Passaggio 9. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Togliere la padella dal forno, cospargere le uova con il formaggio e rimettere per un paio di minuti sotto il fuoco alto in modo che il formaggio si sciolga e si inforni un po'.
Passaggio 10. Una volta che tutto è pronto, mettere il piatto nei piatti, guarnire con erbe aromatiche tritate finemente (cipolle verdi, basilico) e fette di pomodoro fresco macinato. Raccogli alcune olive nelle vicinanze. Inoltre, puoi usare il pesto (olio d'oliva con basilico verde tritato finemente), la maionese o la salsa greca a base di yogurt denso (10%), succo di limone, cetriolo fresco finemente grattugiato, aglio e spezie.
