Una deliziosa insalata di carne dovrebbe essere presente su qualsiasi tavola festiva. Molto spesso, le casalinghe aggiungono carne bollita all'antipasto, è a basso contenuto di grassi e, se cucinata correttamente, è molto tenera. Quindi impariamo a cucinare un'insalata di manzo, che si chiama "Capitale".
È necessario
- - manzo - 500-600 g;
- - carote - 3 pezzi;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - patate - 3 grandi tuberi;
- - uova - 8 pezzi;
- - piselli in scatola - 300 g;
- - cetrioli sottaceto - 5 pezzi.;
- - maionese - 5-6 cucchiai;
- - verdure - 20 g;
- - alloro - 2 pezzi;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
A proposito, la carne di manzo acquistata in un negozio o al mercato è meglio prendere il filetto, sciacquarlo sotto l'acqua corrente, rimuovere tutte le parti e le vene non commestibili. Mettere la carne in una pentola d'acqua, il liquido deve ricoprire completamente la carne. Nella stessa casseruola, aggiungere una cipolla intera (è necessaria per insaporire) e l'alloro, salare a piacere. Ora mettete la pentola sul fuoco e fate bollire la carne. Il tempo di cottura approssimativo è di circa un'ora. Ma tutto dipende dall'età della carne e dal fatto che sia stata congelata. Quando la carne sarà cotta, raffreddarla e tagliarla a cubetti.
Passo 2
Metti a bollire le patate e le carote, puoi nella stessa casseruola e nella buccia. Lessare le uova in un piatto a parte. Quando le verdure saranno pronte, lasciatele raffreddare e poi tagliatele a cubetti. Sbucciare e tritare le uova. Non è consigliabile strofinarli, poiché si perderanno semplicemente nell'insalata.
Passaggio 3
Unire la carne, le verdure tritate e le uova in una ciotola. Aprite il vasetto dei piselli, scolateli e aggiungeteli agli altri ingredienti. Tagliare una cipolla fresca il più piccola possibile, tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto, inviare tutto in una ciotola. Mescolare bene, aggiungere la maionese e il sale a piacere. L'insalata di capitale è pronta. Prima di servire, cospargetelo con erbe tritate e potete decorare con fettine sottili di manzo e olive.
