Il cupcake è uno dei dolci preferiti di molte casalinghe. La storia dell'origine di questo dolce risale a un lontano passato. Allora era considerato il privilegio della nobiltà. Ora chiunque può goderselo. Cucinare è facile e qualsiasi hostess può gestirlo.
Cupcakes con mandarini
I cupcakes possono essere preparati con una varietà di condimenti. Sono buonissimi con la frutta secca, i frutti di bosco e, naturalmente, con gli agrumi. Questa versione della cottura al mandarino fatta in casa risulta essere tenera, ariosa e molto gustosa. Puoi cucinarlo in qualsiasi momento. È particolarmente rilevante durante le vacanze di Capodanno, quando non un singolo tavolo festivo può fare a meno dei mandarini.
Ingredienti:
- 4-5 mandarini
- 1 arancia
- 175 g di zucchero semolato
- 125 g di farina di grano tenero premium
- 125 g di burro
- 2 uova di gallina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- vanillina opzionale
- un pizzico di sale
- Lavate bene i mandarini, divideteli a spicchi. Mettere in una piccola casseruola. Coprire con lo zucchero (50-70 g). Aggiungere un cucchiaio d'acqua. Cuocere gli agrumi per 2-3 minuti a fuoco basso. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente e i mandarini dovrebbero diventare morbidi e zuccherati.
- Unire il burro con lo zucchero e sbattere bene nella ciotola del frullatore fino a che liscio. Trasferire in una ciotola, sbattere le uova. Aggiungere la vanillina (opzionale) o la scorza d'arancia grattugiata. Aggiungere la farina, il sale, il lievito. Versare 2 cucchiai. l. succo d'arancia (spremi l'arancia). Impastare la pasta.
- Preparate gli stampini per muffin. Se necessario, lubrificarli con olio o acqua. Dividere l'impasto negli stampini. Adagiate sopra i mandarini canditi.
- Cuocere in forno caldo (180°C) fino a doratura. Bastano 20-30 minuti (a seconda del forno). Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti o una scheggia.
Cupcake ai lamponi
Questa torta di lamponi si distingue per la sua insolita tenerezza e gusto. Il vantaggio dei prodotti da forno è che possono essere conservati per diversi giorni. Pertanto, può essere preparato in anticipo.
Ingredienti:
- 300 g di farina di frumento
- 80 g di burro
- 120 ml di olio vegetale
- 180 g di zucchero
- 3 uova di gallina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini scorza di limone
- lamponi su richiesta
- zucchero a velo (per servire)
- Lavare le uova, sbattere in una ciotola per sbattere. Sbattere molto bene (bianco). È meglio farlo ad alte velocità del mixer. Versare l'olio vegetale in un flusso sottile. Sciogliere prima il burro. Calmati. Attaccare al composto da montare. Aggiungi la scorza di limone.
- Setacciare la farina. Aggiungi il lievito e il sale.
- Unire la farina e il composto di uova imburrate. Mescolare bene. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa.
- Prendi un piatto grande per questa cottura, ad esempio silicone con un diametro di 20-25 cm, versa un sottile strato di pasta sul fondo. Adagiatevi sopra uno strato di lamponi. Versare di nuovo l'impasto sulla bacca. Di nuovo lampone. Lo strato superiore è la pasta. Dopo la cottura, i lamponi rimangono intatti nel muffin.
- Preriscaldare il forno a 180 ° C. Infornare per 40-50 minuti (dipende dal forno). Disponibilità a controllare con una scheggia, uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire.
