Cake pops - ing. "Cake pop", letteralmente "torta su stecco" - queste sono piccole torte su stecco. La base di una tale torta può essere qualsiasi cosa, dai biscotti acquistati in negozio agli scarti delle torte fatte in casa. È molto semplice cucinarli e i cake pops sembrano carini e originali.
Istruzioni
Passo 1
Base # 1 - Base
Ingredienti:
- biscotti biscotto 300 g (io avevo il cioccolato);
- latte condensato.
Preparazione
Rompiamo i biscotti e li maciniamo in briciole. Puoi usare un frullatore, un mattarello, un mortaio, a tua scelta. La mollica deve essere omogenea, senza pezzi grossi. Quindi, aggiungi il latte condensato alla massa, 1 cucchiaino ciascuno e mescola. Il latte condensato svolge il ruolo di componente legante, quindi non è necessario molto. Non appena la massa smette di disperdersi, puoi iniziare a far rotolare le palline. La dimensione di una torta pop è circa la dimensione di una pallina da ping-pong.
Passo 2
Base numero 2 - Preferito
Differisce dal primo in quanto al posto del latte condensato viene utilizzato burro di noci.
Ingredienti:
- noci 200 g;
- cacao "Nesquik" 3 cucchiai;
- latte condensato.
Preparazione
In un frullatore, sbattere le noci in piccole porzioni fino a quando non danno il burro. Sono 3-4 minuti. Successivamente, aggiungi il cacao. Io uso "Nesquik", perché non ha un sapore amaro, è stato a lungo un rimedio provato. E aggiungi il latte condensato. Quanto - non dirò, ogni volta in modi diversi, guarda la consistenza. La massa non deve essere fluida, densa e appiccicosa. Impastare accuratamente. Unire ai biscotti e impastare ancora.
Passaggio 3
Base # 3 - Brillante
I biscotti non dovrebbero essere additivi, solo bianchi. Dopo aver aggiunto il latte condensato, puoi far cadere 2-3 gocce di colorante alimentare o usare naturale (barbabietola, succo di mirtillo). Puoi aggiungere purea di frutta grattugiata, ma poi hai bisogno di più biscotti per mantenere la loro forma.
Passaggio 4
Assicurati di inviare il pezzo in frigorifero per un'ora e mezza. Nel frattempo, puoi fare le bacchette. Ci sono diverse opzioni:
- tubi per cocktail (tagliare la parte piegata);
- spiedini di legno (tagliare le estremità taglienti);
- bastoncini speciali per cake pops (venduti nelle pasticcerie).
Passaggio 5
Fare la glassa.
1. Cioccolato
- Tavoletta di cioccolato al latte di pasticceria.
- Crema pesante 50 ml.
Scaldare la panna e aggiungere il cioccolato (a pezzi per sciogliersi più velocemente). Riduciamo il fuoco e mescoliamo continuamente in modo che nulla bruci. Potete scaldarlo a bagnomaria, poi sciogliere prima il cioccolato e poi aggiungere la panna. La seconda opzione è buona quando ci sono molte palline, la glassa non si congela, non è necessario sciogliere la seconda porzione.
2. Colorato
- Tavoletta di cioccolato bianco di pasticceria.
- Crema pesante 50 ml.
- Colorante alimentare.
Tutto è uguale, solo alla fine aggiungiamo la tintura. Più intenso vuoi ottenere il colore, più colorante.
Passaggio 6
Assemblea
Prendiamo una palla, facciamo un buco con un bastone: delineamo il punto di attacco. Immergiamo il bastoncino nel cioccolato, lo inseriamo in posizione e lo mandiamo in frigorifero, mentre il bastoncino è sollevato. Fino a quando il cioccolato non si indurisce bene, non agiamo.
Nel frattempo, puoi preparare l'arredamento. Come decorazione, puoi usare gocce di cioccolato, granelli di confetteria, noci tritate, palline di cereali tritate, lecca-lecca sbriciolati in un frullatore senza ripieno e altro ancora. Se hai intenzione di dipingere sui cake pops, puoi usare le matite ad elio.
Passaggio 7
Dopo che il cioccolato si è ben rappreso, puoi immergere completamente il pezzo nella glassa. Si sono immersi, arrotolati tra le mani in modo che la glassa fosse distribuita uniformemente, lasciati sgocciolare dall'eccesso e cosparsi di decorazioni. Quindi, incollare i cake pops rigorosamente in verticale nella schiuma o nel pane. E ancora in frigorifero. Se devi applicare un disegno, dovresti aspettare che il cioccolato si sia completamente solidificato.
