Tutti sanno che il fegato è utile, ma come convincere la tua famiglia di questo? La torta di fegato è un'ottima opzione per combinare gustosi e salutari. Piacerà anche ai bambini piccoli e ai mariti esigenti.
Il vantaggio del fegato è che solo una porzione di esso è in grado di ripristinare la norma mensile di molte vitamine, come A, B, C, B6, B12 e altre, amminoacidi, come triptofano, lisina, metionina, che sono necessari per il normale funzionamento di tutti i sistemi corporei, nonché minerali (ferro, rame, calcio, zinco, sodio) e acido folico. Il fegato è raccomandato per migliorare la coagulazione del sangue e l'urolitiasi.
I benefici del fegato sono evidenti. La torta di fegato ti aiuterà a convincere i tuoi cari che può anche essere deliziosa.
Ingredienti:
- Fegato di manzo, maiale o pollo - 800 g
- Uovo di gallina - 3 pezzi
- Farina - 200 g
- Latte - 250 ml
- Carote - 200 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Maionese - 300 g (può essere sostituito con panna acida con 1 cucchiaino di senape, sarà molto più utile)
- Salsa di pomodoro (opzionale) - 3 cucchiai. cucchiai
- Prezzemolo a piacere
- Sale qb
Come fare la torta di fegato:
- Per prima cosa preparate il fegato. Per fare ciò, sciacqualo e rimuovi i film. Giriamo il fegato in un tritacarne o lo maciniamo in un frullatore.
- Aggiungere latte, uova, farina, olio vegetale e sale alla massa risultante e mescolare accuratamente. Versare questo impasto in una padella preriscaldata e cuocere torte come frittelle, friggendole su entrambi i lati, e solo prima della prima frittella è necessario ungere la padella con olio vegetale.
- Puliamo cipolle e carote. Tagliare la cipolla a semianelli e strofinare le carote su una grattugia grossa.
- Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale, salare un po'.
- Ora raccogliamo la torta. Metti una tortilla, ungi con maionese (o panna acida con senape e salsa di pomodoro), copri con uno strato di cipolle e carote, copri con una seconda tortilla, ripeti fino a quando le tortillas non si esauriscono. Una volta posizionata la torta superiore, è necessario spremere leggermente la torta per bagnarla meglio. Ma non troppo, in modo che il ripieno non fuoriesca ai bordi.
- Lubrificare la parte superiore della torta, i lati e decorare con le erbe.
Servire la torta di fegato come piatto freddo indipendente e calda con un contorno.
