Delizioso caldo, che può essere servito sia su una tavola festiva che per una normale cena in famiglia. La cotoletta all'uovo è facile da preparare e allo stesso tempo è un piatto tenero, succoso e nutriente che può essere servito con qualsiasi contorno o semplicemente con le verdure.
Inizialmente, la cotoletta (tedesca Schnitzel da schnitzen - tagliata) era un sottile strato di petto di vitello, maiale, agnello, pollo o tacchino, impanato nel pangrattato o nella farina e fritto per immersione profonda in olio caldo (grasso profondo). Ora è stato aggiunto un altro significato, questa parola è chiamata una sottile cotoletta di carne fritta nell'olio.
Chi ama mangiare deliziosamente non ha bisogno di parlare dei vantaggi della carne. La cosa principale è che è cotto morbido e succoso. Questo è esattamente ciò che è la tenera cotoletta con l'uovo.
Per preparare 8 porzioni avrai bisogno di:
- maiale - 700 g (puoi prendere qualsiasi altra carne)
- rotolo - 100 g
- latte - 1/2 tazza
- cipolla - 1 pz. grande
- 1 uovo in carne macinata
- 8 uova nel ripieno
- formaggio - 150 g
- sale, pepe, luppolo suneli, erbe aromatiche - a piacere
Preparazione:
- Per prima cosa preparate la carne macinata. Ammollate la pagnotta nel latte. È meglio se il panino è raffermo in modo che le cotolette finite non si inacidiscano.
- Scorri la carne, le cipolle e i panini attraverso un tritacarne (o macina in un frullatore). Salare, aggiungere il pepe e il luppolo suneli. Aggiungere l'uovo e mescolare accuratamente fino a che liscio. Se la carne macinata è molto ripida, aggiungere il latte del rotolo.
- Accendi il forno a 180 gradi.
- Ungere una teglia con olio o utilizzare una teglia. Prendiamo un palmo intero di carne macinata e scolpiamo una cotoletta con una depressione nel mezzo (a forma di barca) e la mettiamo su una teglia. Aumentare la depressione con un cucchiaio. Mettiamo le cotolette in forno per 20 minuti.
- In questo momento, tre formaggi su una grattugia grossa.
- Tiriamo fuori le cotolette, versiamo il formaggio in ogni cavità. E rompere l'uovo lì. Assicurati che l'uovo non fuoriesca dalla "barca". Cospargere di nuovo il formaggio e le erbe aromatiche intorno al tuorlo.
- Mettiamo in forno per altri 20 minuti.
Idealmente, il tuorlo non dovrebbe essere completamente cotto, ma molto dipende dalle caratteristiche del forno.
Potete servire le tenere cotolette con l'uovo con qualsiasi contorno: riso, patate, grano saraceno, con verdure fresche o al forno.
