I piatti di maiale sono teneri e succosi. Un rotolo fatto da esso non fa eccezione. Un polpettone ben cotto ha un bell'aspetto, poiché la carne arrotolata con ripieno ha diversi colori nel taglio.
Il polpettone di maiale ha un gusto sorprendente non solo grazie alla carne, ma anche alle pere, al formaggio Adyghe. Ecco gli alimenti che ti aiuteranno a preparare questa prelibatezza:
- 500 g di filetto di maiale;
- 1 pera grande o 2 medie;
- 2 rami di basilico;
- 1 cipolla;
- 100 g di formaggio Adyghe non salato;
- un mazzetto di aneto;
- 1, 5 cucchiai. olio vegetale:
- pepe e sale qb.
Trasforma la carne in uno strato. Per fare questo, fai un taglio longitudinale al centro, taglia entrambe le metà a sinistra e a destra, non raggiungendo la fine di 1 cm, apri un pezzo di carne che assumerà una forma rettangolare. Coprilo con pellicola trasparente, batti con un martello culinario fino a quando lo spessore dello strato diventa 7 mm.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Dividere la pera a metà, ritagliare la parte centrale, tagliare la polpa a listarelle. Tritare finemente le verdure con un coltello, grattugiare grossolanamente il formaggio Adyghe. Aggiungere il sale, mescolare il ripieno. Mettilo sulla carne, non raggiungendo i bordi di 1 cm, arrotolalo strettamente con un rotolo, legalo con filo bianco.
Puoi usare lo spago per legare il rotolo.
Preparare una miscela di sale, pepe e olio vegetale. Ungete il rotolo su tutti i lati, avvolgetelo nella pellicola, trasferitelo su una teglia. Preriscaldare il forno a 200 ° C, a questa temperatura il piatto viene cotto per 80 minuti. Dopo un'ora, aprire e tagliare la stagnola sopra, stenderla su entrambi i lati in modo che la carne si rosoli per 20 minuti.
Prima di servire, togliere il filo, tagliare il rotolo per il lungo a fette larghe 3-4 cm.
Puoi fare non uno grande, ma diversi piccoli rotoli porzionati. Per questo piatto avrai bisogno di:
- 500 g di carne di maiale;
- 2 uova;
- 1 peperone;
- 1 cipolla piccola;
- 100 g di funghi prataioli;
- 50 g di maionese;
- 25 g di senape;
- sale, pepe, olio vegetale.
Tagliate a pezzi la carne di maiale, sbattetela, salatela e pepatela da entrambi i lati. Unire la maionese alla senape, ungere la parte anteriore delle fette, lasciando un po' di salsa per coprire gli involtini.
Tagliare a cubetti le uova sode. Tritare la cipolla di medie dimensioni, soffriggere per 3 minuti in olio vegetale riscaldato in una padella. Mettere i funghi affettati sulla cipolla, soffriggere per altri 10 minuti. Sbucciare i semi, sciacquarli, tagliarli a cubetti, friggere in un'altra padella con il burro per 7 minuti. Mescolare il ripieno, salare e pepare a piacere.
Se lo desideri, puoi aggiungere prezzemolo tritato o aneto al ripieno.
Mettere i funghi tritati e le verdure sulla superficie della fetta di carne, avvolgerla in un rotolo, tagliare con uno o due stuzzicadenti in modo che il bordo non si apra. Mettilo in una teglia. Quindi, disponi tutti i rotoli. Spennellare la superficie con la salsa di senape e maionese rimanente.
Mettere il contenitore nel forno preriscaldato a 220°C e lasciare cuocere per 50 minuti. Successivamente, metti i prodotti finiti su un piatto, estrai gli stuzzicadenti. Può essere servito con salsa di formaggio. Se vuoi ridurre il contenuto calorico di un piatto, mangia involtini con insalata di verdure e servi con salsa di pomodoro.
