Dorado è un pesce di mare delizioso e dietetico, che contiene solo 87 kcal per 100 grammi. Il Dorado, cotto alle erbe, piacerà agli intenditori di una cucina sana e genuina, ma anche a chi segue una dieta.
Per cucinare avrai bisogno di:
- dorado
- olio d'oliva
- Limone
- rucola
- timo
- menta
- sale marino
- miscela di peperoni
Pulite, eviscerate e asciugate il pesce con della carta assorbente. Eseguire diversi tagli longitudinali sul retro. Salare il pesce da entrambi i lati. Tagliare il limone a fettine sottili. Spezzettare con le mani il timo, la rucola e la menta.
Farcire il dorado con limone ed erbe aromatiche. Inserite un paio di fette di limone nel taglio sul retro. Mettere il pesce su una teglia e condire bene con olio d'oliva. Cuocere il dorado in forno preriscaldato a 180 gradi, 10-15 minuti.
È importante ricordare che Dorado non ama i lunghi trattamenti termici, quindi, affinché la carne rimanga gustosa e morbida, il tempo massimo di cottura in forno non deve superare i 15 minuti. Quando si cuoce in padella, il tempo si riduce a 7-10 minuti.
Servire il dorado al forno con erbe aromatiche, soprattutto con asparagi, riso o verdure. Puoi usare la salsa di vino o senape al limone come condimento. Inoltre, il dorado è adatto per il vino bianco secco, che enfatizzerà il gusto del piatto.
