Il polpettone è una vera prelibatezza, non lascerà indifferente nessun uomo in casa. Il rotolo può essere preparato per la tavola festiva. Il piatto è assolutamente non banale ed è un'ottima soluzione per la padrona di casa che vuole coccolare i suoi ospiti con uno squisito piatto caldo.
È necessario
- - 800 g di maiale
- - 300 g di funghi
- -mezze carote
- - 150 g di peperone
- - 150 g di piselli
- - 100 g di aneto
- - 150 g di maionese fatta in casa
- - 150 g di formaggio a pasta dura
- - sale, pepe qb
- - mostarda
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Pelare le carote e grattugiare. Sciacquate i funghi e tagliateli abbastanza grossolanamente, poiché durante la frittura rilasceranno umidità in eccesso e si restringeranno di dimensioni. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a fettine.
Passo 2
Scaldate l'olio in una padella e lasciate cuocere le verdure per 10-15 minuti. I piselli possono essere in scatola o congelati. Invialo al resto delle verdure. Raffreddare il ripieno e metterlo in una ciotola. Aggiungere l'aneto tritato e condire con sale e pepe. Mescola il contenuto.
Passaggio 3
Condire gli stufati con maionese fatta in casa e formaggio grattugiato. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla. Fate una tasca nella carne e spennellatela con la senape, potete aggiungere sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Mettere la maggior parte del ripieno nella tasca di carne e cucire con filo o stuzzicadenti. Cuocere la carne in una padella calda per 2 minuti per lato per formare una crosticina.
Passaggio 5
Stendere la pellicola su una teglia in più strati in modo che il succo della carne non fuoriesca durante la cottura. Cuocere il rotolo per un'ora e mezza, quindi aprire la pellicola e inviare la carne al forno in modo che diventi marrone sopra. Rimuovere i fili non necessari dal rotolo. Tagliate la carne a fettine piccole e servite.
