Costolette di agnello tritate con purè di patate o pasta con insalata di verdure. Ideale per la tua tavola da pranzo.
È necessario
- 1 kg di polpa di agnello,
- due patate crude
- 7 pezzi di cipolle piccole,
- due uova di gallina
- un po 'di sale
- un po' di pepe,
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Come cucinare.
Se non vuoi davvero scherzare con la carne, puoi acquistare carne macinata già pronta nel negozio. Ho deciso di cucinare le cotolette di carne. Quindi cosa fare e come cucinare.
Tagliamo la carne dall'osso (io avevo un cosciotto d'agnello), l'osso può essere lasciato per il brodo e poi cuocere la zuppa. Ho 800 grammi di carne.
Passo 2
Puliamo le cipolle e due patate. Giriamo le verdure sbucciate con la carne attraverso un tritacarne. Aggiungere le uova in una tazza con la carne macinata, salare e pepare un po' a piacere, mescolare e lasciare per 15 minuti.
Passaggio 3
Formiamo cotolette. Scegliamo la dimensione e la forma della cotoletta a piacere.
Scaldiamo l'olio vegetale in una padella o in una casseruola e friggiamo le nostre cotolette sotto il coperchio fino a ottenere una deliziosa crosta.
Passaggio 4
Se lo si desidera, le polpette possono essere cotte al forno.
Copriamo la teglia con pergamena, non è necessario ungere con olio vegetale, poiché le cotolette secerneranno succo e grasso. Cuociamo le cotolette per circa mezz'ora a 180 gradi. Non è necessario girare le cotolette.
Le cotolette sono morbide e molto succose.
Servire le cotolette con qualsiasi contorno. Non dimenticare le verdure fresche per la tavola. Buon Appetito.
