Il cocktail di frutti di mare è una miscela gustosa e salutare di vari frutti di mare, satura di molti aminoacidi, vitamine e microelementi necessari per il corpo. Puoi cucinare vari piatti dai frutti di mare. Se vuoi organizzarti un pranzo completo di pesce, prepara il primo, il secondo e l'insalata.
Zuppa di mare
Dopo aver precedentemente trattato la miscela del cocktail di frutti di mare con acqua bollente (versare acqua bollente sui frutti di mare o cuocere per 10-15 minuti), lasciarla asciugare in uno scolapasta. Allo stesso tempo, scaldare un cucchiaio di olio vegetale o d'oliva in una padella, soffriggere le cipolle e l'aglio fino a doratura. In una casseruola separata, unire il soffritto e i frutti di mare. Tagliare a cubetti il pomodoro e il peperone, farli saltare anch'essi a fuoco basso, mescolando continuamente. Aggiungere le verdure tostate ai frutti di mare con cipolle e aglio, versare il succo di pomodoro in una casseruola e far sobbollire. Aggiungere le spezie nella pentola, preferibilmente lo zafferano e una miscela di erbe provenzali. Portare la zuppa a ebollizione. Dopotutto, aggiungi un cucchiaio di succo di limone nella padella, mescola e fai sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.
Se lo desideri, puoi aggiungere un uovo alla zuppa. In una piccola ciotola, sbattere un paio di uova, quindi versarle nella zuppa bollente in un filo sottile, mescolando continuamente. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa per 5 minuti.
Pasta ai frutti di mare
Per fare la pasta ai frutti di mare, hai bisogno di pasta, frullato di frutti di mare, panna al 10%, formaggio, olio vegetale e d'oliva, aglio, pepe nero e porri.
Manda la pasta in acqua bollente. Mentre cuociono, soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungi i frutti di mare. Se hai comprato un cocktail bollito-congelato, non devi prima bollirlo, ma semplicemente scongelarlo. Far bollire il composto nella panna a fuoco vivace per circa 5 minuti. Ridurre il fuoco, aggiungere il formaggio e i porri nella padella. Cuocere per altri 5-7 minuti.
Scolare la pasta e aggiungere olio e pepe (a piacere). Disponeteli nei piatti, aggiungendo parallelamente alla pasta lessata il sugo di mare cotto. Volendo si può spolverare nuovamente il tutto con formaggio e guarnire con foglie di basilico.
Insalata di mare
Per preparare un'insalata di mare è necessario acquistare un cocktail di mare, insalata verde o aneto, prezzemolo o porri, aglio, pomodorini e avocado. Per condire - olio d'oliva e pepe nero.
Lessare i frutti di mare in acqua bollente (3-5 minuti), scolare l'acqua, asciugare il prodotto. Nel frattempo, disporre le foglie di lattuga o le erbe su un piatto. Tagliare l'avocado e i pomodorini a spicchi piccoli e metterli sopra le erbe. Spremi l'aglio sopra. Distribuire i frutti di mare sulla massa risultante, mescolare delicatamente e versare sopra l'olio d'oliva e la salsa al pepe nero.
