Il maggior numero di ricette di pasta è per prodotti da forno con mele. Queste sono torte, charlotte e solo mele nell'impasto. Oggi riempiremo la scatola delle ricette con un tenero muffin alle mele con l'aggiunta di semola.
Ingredienti:
- Uovo di gallina - 4 pezzi;
- Zucchero semolato - 185 g;
- Semole di semola finemente macinate - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Mele fresche - 200 g;
- Farina - 250 g;
- Acqua minerale (necessariamente gassata) - 100 g;
- Olio d'oliva - 70 g;
- Uvetta o albicocche secche (senza semi) - 200 g;
- Cognac o brandy con sapore di nocciola - 70 g;
Preparazione:
- Rompi le uova di gallina refrigerate in un contenitore speciale (vetro) per un frullatore.
- Aggiungere lo zucchero semolato e il kefir nello stesso contenitore alle uova. Sbattere con un frullatore per 5 minuti. Durante questo tempo si otterrà un impasto bianco omogeneo.
- Sciacquare le mele e sbucciarle dalla pelle, dai semi e dal torsolo. Tritare finemente, aggiungere alla massa montata.
- Venne il turno di aggiungere nel contenitore olio d'oliva e acqua minerale frizzante. Sbatti con un frullatore.
- Ora aggiungi il cognac o il brandy. Continuare a frullare con un frullatore per 1-2 minuti.
- Versare acqua bollente sull'uvetta o sulle albicocche secche e lasciare agire per 15 minuti.
- Scolare l'acqua da una ciotola di uvetta e trasferirla in un contenitore con una massa omogenea montata. Mescolare bene di nuovo.
- Versare la farina e la semola nella massa dell'impasto in un flusso sottile. Mescolate e lasciate lievitare per 20 minuti.
- Trasferire l'impasto in una teglia già preparata (o stampini per muffin individuali) e mettere in forno preriscaldato a 190 gradi per 55-60 minuti. È necessario estrarre i muffin finiti dagli stampi solo quando sono freddi.
Questi muffin sono ideali come colazione leggera anticipata per completare il tè o il caffè e come spuntino pomeridiano per i bambini oltre al latte caldo o al cacao.
