Nessuno è indifferente al fast food americano. Allo stesso tempo, sono così facili da cucinare a casa! Gli hamburger secondo questa ricetta sono molto gustosi e, soprattutto, naturali. Puoi fare a meno della cottura acquistando panini per hamburger già pronti. Ma se vuoi cucinarli da soli, è allegata una ricetta dettagliata.
È necessario
- Per Cotolette:
- - manzo - 500 g;
- - uovo - 1 pz.;
- - origano, coriandolo, cumino - 1 cucchiaino;
- - sale, pepe nero - a piacere;
- - pangrattato - 5 cucchiai. cucchiai;
- - olio di frittura raffinato.
- Per i panini:
- - latte - 0,5 tazze;
- - burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- - zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- - sale - 2 pizzichi;
- - farina - 7 bicchieri;
- - acqua - 1, 5 bicchieri;
- - lievito secco - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - semi di sesamo per spolverare.
- Costruire:
- - formaggio fuso a quadrotti;
- - foglie di lattuga;
- - pomodori –2 pezzi;
- - cetrioli sottaceto - 2 pezzi.;
- - ketchup, maionese.
Istruzioni
Passo 1
I panini sono cotti con pasta di lievito. Sciogliere il lievito secco in acqua tiepida. Scaldate il latte fino a bollore, poi toglietelo dal fuoco e aggiungete lo zucchero, il sale e il burro. Mescolare fino a quando tutto è completamente sciolto. Dopo il raffreddamento, mescolare con la coltura starter di lievito. Quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto - prima con un cucchiaio, poi sul tavolo. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, ricoprirlo con olio vegetale, metterlo in un contenitore ben chiuso e metterlo in un luogo caldo per 1 ora. Dopodiché, lo accartocciamo e formiamo delle palline (si ottengono circa 20 pezzi). Spennellare i panini con il latte, spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura.
Passo 2
Puoi usare carne macinata già pronta per fare le polpette, ma è meglio farlo da solo. Per fare questo, passiamo la carne attraverso un tritacarne. Aggiungere l'uovo sbattuto, mescolare accuratamente. Quindi aggiungere pangrattato, sale, pepe, spezie macinate. Mescolare di nuovo il tutto e formare delle polpette piatte dalla carne macinata in base al diametro dei nostri panini. Friggere le cotolette da entrambi i lati in olio caldo per circa 5-7 minuti.
Passaggio 3
Resta da raccogliere i nostri hamburger. Tagliare i panini a metà, ungere entrambi i tagli con un po' di maionese. Metti una foglia di lattuga sulla metà inferiore, poi pezzi di cetrioli sottaceto e pomodori freschi, e poi una cotoletta. Lubrificarlo con ketchup e metterci sopra un quadrato di formaggio fuso. Coprire con la metà superiore.
