Il gulasch di maiale con sugo bianco, cotto al forno, sarà un ottimo contorno per riso bollito o purè di patate. I pezzi di carne in salsa si rivelano molto teneri e aromatici, piaceranno sicuramente sia agli adulti che ai bambini.
Ingredienti:
- 1, 2 kg di polpa di suino;
- 20 g di farina di frumento;
- 1, 5 cipolle;
- ½ limone;
- 200 g di panna acida;
- Maionese;
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 60 g di acqua naturale;
- 2 foglie di lavrushka;
- olio vegetale;
- spezie essiccate a piacere;
- prezzemolo, aglio, pepe.
Preparazione:
- Scongelare la polpa di maiale, sciacquarla bene sotto l'acqua fredda corrente, tagliarla a pezzi.
- Tagliare le cipolle a semianelli sottili.
- Mettere la carne mista alla cipolla in una padella ben calda con l'olio, far rosolare a fuoco massimo fino a quando i pezzi di carne non saranno leggermente dorati. Il maiale con le cipolle deve essere mescolato periodicamente in modo che nulla bruci.
- Trasferire il maiale rosolato in una pentola di ceramica capiente (o qualsiasi piatto di ceramica con coperchio), in cui poi cuoceremo la carne. Spolverare i pezzi di carne con la farina, il sale, mescolare e lasciare per ora.
- Preparare il sugo in un'altra ciotola profonda. Unire l'aglio in polvere essiccato, il prezzemolo essiccato e il pepe nero macinato - prendere questi condimenti a piacere, circa un cucchiaio, più o meno.
- Aggiungere la panna acida e la maionese. Aggiustare di sale e versare il succo di un terzo del limone. Versare la salsa di soia, mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
- Versare i pezzi di maiale in un piatto di ceramica con il sugo risultante e mescolare.
- Metti il forno a 180 °, scaldalo e quindi posiziona lì il contenitore con il futuro gulasch. Cuocere per 60 minuti.
- Dopo un'ora di cottura, togliete la pirofila dal forno, apritela, mescolate, aggiungete le foglie di alloro, rispedite per 45 minuti. Riduci il calore a 150 gradi.
- Dopo la cottura, lasciare fermentare il piatto per 30-40 minuti, rimuovere la lavrushka.
