Una torta moderatamente dolce con un gusto di banana molto ricco e un aroma di caramello semplicemente non può lasciarti indifferente!
È necessario
- Per lo strato di banane:
- - 90 g di zucchero muscovado;
- - 2, 5 cucchiai. burro;
- - 4 banane mature;
- - succo di un limone;
- Per il test:
- - 280 g di farina;
- - 1, 3 cucchiaini lievito in polvere;
- - 0,75 cucchiaini bibita;
- - 0,75 cucchiaini sale;
- - 2 cucchiaini cannella in polvere;
- - 200 g di zucchero;
- - 40 gr di burro;
- - 2 uova grandi;
- - 330 g di purea di banana;
- - 160 g di panna acida;
- - 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia;
- - 100 g di cioccolato 72%.
Istruzioni
Passo 1
Consiglio di cuocere la torta in una forma solida, e soprattutto in una padella con manico rimovibile, adatta alla cottura. Sciogliere il burro (2, 5 cucchiai) in una padella con 90 g di zucchero. Lo zucchero deve essere completamente disperso! Mentre questo accade, affetta la banana. Quindi mettere i pezzi di banana nel caramello e bagnare con il succo di limone.
Passo 2
Mettere il forno a scaldare fino a 180 gradi. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella. Tritare il cioccolato su una grattugia grossa. Sciogliere il burro e raffreddare leggermente. Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero fino a ottenere una massa leggera. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare. Aggiungere il burro e la panna acida e mescolare ancora. Infine aggiungete la purea di banana e i pezzi di cioccolato, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e versate il composto sulle banane.
Passaggio 3
Lo inviamo al forno preriscaldato per 50-60 minuti. Prima di sformare, passare lungo i bordi con un coltello e capovolgere su un piatto. Goditi il tuo tè!
