Fare una torta con mele e banane non è più difficile della solita Charlotte. La banana dona ai prodotti da forno una sottile dolcezza e un sapore tropicale. Una varietà di ricette renderà facile preparare una torta semplice per un tea party serale e un capolavoro culinario per un giorno speciale.
La cosa buona della cottura fatta in casa è che è facile tenere conto dei gusti e delle preferenze personali durante la preparazione. Con una ricetta giusta, puoi rendere la tua torta dietetica, vegetariana, senza glutine, magra, friabile o biscottata.
Torta classica di mele e banane
Ingredienti:
- Burro 200 g
- Banana
- Zucchero semolato 250 g
- Mele 3 pz
- Uova 3 pz
- Farina di frumento (per un'opzione senza glutine va bene riso o mais) 250 g
- Lievito per impasto 1 bustina
- Vanillina, cannella qb
- Zucchero a velo 20 g
Tirate fuori il burro dal frigorifero circa un'ora prima di infornare la torta per ammorbidirla. Quindi in una ciotola profonda, impastare il burro con una forchetta e aggiungere lo zucchero e la vanillina, mescolare fino a che liscio. Sbattere le uova e strofinare di nuovo bene. Versare la farina setacciata con il lievito nel composto di uova e burro in tre passaggi. L'impasto deve essere denso e viscoso.
Sbucciare la banana e tagliarla a cubetti o fette di circa 0,8 cm di spessore, unirla all'impasto e mescolare delicatamente.
Coprire il fondo dello stampo con pergamena o cospargere di pangrattato, ungere i lati con olio vegetale inodore. Distribuire delicatamente l'impasto sulla forma aiutandosi con un cucchiaio o una spatola.
Lavare le mele, sbucciare e torsolo. Tagliare la frutta a fette di medio spessore. Metti le fette di mela sull'impasto in un cerchio, puoi sovrapporle un po ', cospargere di cannella.
Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo. Mettere la torta in forno per un'ora. Raffreddare leggermente i prodotti da forno e toglierli dallo stampo. Decorate la superficie della torta con zucchero a velo.
Pan di Spagna con mele e banane
Il pan di spagna alle mele è una famosa charlotte, e l'aggiunta di banane al ripieno darà un nuovo gusto a un noto dolce. Tali pasticcini sono anche chiamati torte sfuse e il loro valore sta nella velocità e facilità di preparazione.
Prodotti richiesti:
- Uova 3 pz
- Farina e zucchero semolato 1 bicchiere ciascuno
- Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi 1 cucchiaio. l.
- Latte 1/2 tazza
- Mele in agrodolce 3 pz.
- Banana 1 pz.
- Soda 2 cucchiaini
-Zucchero vaniglia e zucchero a velo
Il trucco principale nella preparazione di un biscotto è montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa e forte, quindi aggiungere i tuorli montati con lo zucchero. Aggiungere gradualmente la farina setacciata alla crema di uova, mescolando continuamente. Versare il latte, aggiungere la vanillina, la soda e la panna acida. L'impasto deve risultare liquido e liscio.
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a fettine. Togliete la pelle alla banana e tagliate la polpa a cubetti. Cospargere la frutta con succo di limone per evitare che annerisca.
Ungete una teglia con grasso da cucina o burro. Mettere le banane nell'impasto, mescolare delicatamente e versare il composto nello stampo. Metti le fette di mela sopra con una spirale. Mettere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Non aprire la porta del forno prima della fine della cottura, altrimenti il pan di spagna cadrà. Sfornare la torta, dopo averla raffreddata un po', sformarla e spolverizzarla con zucchero a velo.
Torta di mele e banane su kefir
La torta di kefir è piuttosto leggera nelle prestazioni e i pasticcini sono ariosi e soffici. Questo metodo di cottura aiuterà coloro che non hanno molta dimestichezza con l'impasto lievitato, perché la torta di kefir si alza altrettanto bene e non differisce nel gusto.
Avrai bisogno:
- Kefir 250 ml
- Farina Premium 300 g
- Uova 3 pz.
- Mele 3 pz.
- Banane 2 pz.
- Zucchero semolato 250 g
- Soda 2 cucchiaini
Le proporzioni di mele e banane possono essere regolate a proprio piacimento. Le mele aggiungono acidità alla torta e le banane aggiungono dolcezza. Accendete il forno per preriscaldare a 200 gradi.
In una ciotola per impastare, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. In una ciotola separata, mescola kefir a temperatura ambiente e soda, aggiungi al composto di uova. La farina setacciata va aggiunta gradualmente, senza smettere di mescolare la massa. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come la panna acida.
Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele. Tagliare le banane a fette o cubetti. Versare metà dell'impasto in una teglia unta, adagiarvi sopra i frutti. Versare l'impasto rimanente sul ripieno.
Ridurre il calore del forno a 180 gradi. Cuocere la torta per 40 minuti. Raffreddare i prodotti da forno e tagliarli in porzioni.
Torta con mele e banane in una pentola a cottura lenta passo dopo passo:
In una ciotola profonda, sbattere 4 uova e 1 bicchiere di zucchero. Aggiungere 2 cucchiaini alla miscela. lievito per l'impasto o 1 cucchiaino. soda spenta con aceto. Il modo più semplice per frullare è usare un mixer. Introdurre gradualmente un bicchiere di farina, mescolando attivamente. Sbucciare e seminare due banane e tre mele e tagliarle a cubetti. Aggiungere la frutta alla pastella e versare il composto nella ciotola del multicooker unta d'olio. Cuocere in modalità "cottura" per il tempo previsto dal dispositivo (di solito 50-80 minuti).
Torta magra (vegetariana) di mele e banane
Torta magra non significa insapore, i prodotti da forno senza l'uso di uova e latte non sono meno fragranti e teneri e non molto diversi dalla cottura al forno. Le mele e le banane al forno non perdono vitamine ed evitando l'uso di grassi animali e proteine riduce il contenuto calorico del piatto, ma non intacca il valore nutritivo.
Per una torta magra di mele e banane avrai bisogno di:
- Banane di maturazione sufficiente 3 pz.
- Mele in agrodolce 2 pz.
- Farina 1 bicchiere
- Zucchero 1 bicchiere
- Semola 1 bicchiere
- Farina d'avena 0,5 tazze
- Olio vegetale (è meglio usare l'olio d'oliva) 0,5 tazze
- 0,5 cucchiaini di soda o 1 bustina di lievito per l'impasto
- Vanillina, cannella qb
Macina la farina d'avena in un macinino da caffè o usa un tritacarne.
Schiacciate le banane sbucciate con un frullatore o schiacciatele con una forchetta. Sbucciare e seminare le mele, tritarle su una grattugia grossa o tagliarle a strisce. Unire la frutta con lo zucchero, il semolino, la farina d'avena e la farina in un comodo contenitore. Aggiungere l'olio al composto e mescolare accuratamente, cercando di ottenere l'uniformità. Aggiungi vanillina, cannella, lievito in polvere o bicarbonato di sodio. Se usi mele dolci, la soda deve essere estinta con l'aceto. Mescolare di nuovo accuratamente. Ungete d'olio i bordi di una teglia e cospargete il fondo di semola per formare una crosticina asciutta. Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Inoltre, una tale torta può essere cucinata in un multicooker nella modalità "cottura". È facile rimuovere la torta semplicemente capovolgendo la padella su un piatto piano e picchiettando sul fondo. Ricoprire la parte superiore della torta con zucchero a velo. Per evitare che una torta del genere si raffreddi, è meglio conservarla sotto pellicola trasparente.
Torta aperta di mele e banane con ripieno di panna acida
Per preparare l'impasto, grattugiare finemente 80 g di burro freddo, aggiungere 250 g di farina setacciata, un pizzico di sale e strofinare il composto con le mani in piccole briciole. Aggiungere 50 g di zucchero semolato, 200 g di panna acida, un cucchiaino di soda spenta e mescolare il tutto con una spatola di silicone. Aggiungere gradualmente altri 50 g di farina. Lavorate l'impasto con le mani e formate una palla, coprite con un canovaccio per 30 minuti.
Per il ripieno di panna acida, sbattere due uova, 120 g di zucchero e 500 g di panna acida. Aggiungere 100 g di farina, mescolando continuamente.
Sbucciare e tritare due mele. Tagliate a fettine la polpa di due banane.
Stendere l'impasto e metterlo in una forma unta, formando i lati. Disponete i frutti in cerchio alternando le fette di mela e banana. Riempi tutto lo spazio tra il ripieno con il riempimento. Invia la torta a un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Raffreddare il dessert, quindi tagliarlo in porzioni.
