La crema di formaggio è parte integrante di quasi tutte le ricette di panini, dona a questo piatto un sapore dolce e delicato. Tuttavia, il formaggio normale non è adatto per fare i panini, nella cucina giapponese vengono utilizzate varietà speciali per questo.
Il formaggio più comune per i panini è il Philadelphia. Questo formaggio viene fornito in Russia dall'Europa, il che lo rende un prodotto piuttosto costoso per i consumatori russi e difficilmente si trova in tutti i negozi. L'alto costo del formaggio Philadelphia e la sua assenza sugli scaffali dei supermercati non consentono di incarnare completamente le ricette popolari della cucina giapponese e cucinare i panini giusti a casa.
Tuttavia, anche se non hai il formaggio Philadelphia per fare i panini, non dovresti disperare. Esistono molte altre varietà che possono idealmente sostituire il formaggio Philadelphia. Uno di questi tipi è "Buko". Nella sua consistenza, questo prodotto cremoso è simile al formaggio Philadelphia ed è un'opzione ideale per fare un ripieno per un rotolo. Il formaggio "Buko" si distingue non solo per il suo gusto eccellente, ma ha anche un prezzo più accessibile. Inoltre, il formaggio arrotolato Buko si trova facilmente in quasi tutti i supermercati. Ecco perché questo tipo di formaggio viene spesso utilizzato per preparare la cucina giapponese in molti ristoranti e sushi bar.
Se stai facendo degli involtini in casa e non hai il formaggio Buko a portata di mano, puoi sostituirlo con il formaggio Almette. Questa varietà appartiene alla tipologia dei formaggi a pasta filata ed ha anche un gusto molto morbido e delicato. È vero, a differenza del formaggio Buko per panini, il cui contenuto di grassi non supera il 25%, la percentuale di grasso nel formaggio Almette è di circa il 65%, rispettivamente, se si prevede di preparare panini dietetici, allora per questi scopi è meglio usare crema di formaggio leggero Crème Bonjour. Questo tipo di formaggio ha molte varietà, quindi puoi sempre scegliere l'opzione più adatta alla ricetta dei tuoi involtini.
Oltre ai formaggi sopra citati, potete usare anche la Feta o la Viola per fare gli involtini, ma se volete che il gusto dei vostri involtini non sia diverso da quelli veri, allora è meglio usare formaggi a pasta molle come il Riempimento.
