Ogni pioniere sovietico ha provato almeno una volta nella vita il caramello con il nome dolce e promettente "gallo su un bastone". Ora non li vedrai in vendita. È possibile colmare questa lacuna nel mondo dei consumi e fare un lecca-lecca in casa?
È necessario
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- Zucchero granulare
- zucchero a velo
- acqua
- Cognac
- miele
- olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Il lecca-lecca è una massa dolce e indurita a base di zucchero bollito. Per godere di questo miracolo era più comodo, durante il processo di preparazione il lecca-lecca viene fissato su un comodo bastoncino di legno.
Passo 2
Per fare le caramelle di zucchero, hai bisogno di un contenitore speciale. Se un tale contenitore non è a portata di mano, utilizzare una padella normale. Versare in una ciotola 100 g di acqua, 250 g di zucchero. Mettere il contenitore su un fornello preriscaldato per una decina di minuti.
Passaggio 3
Guarda il colore della miscela risultante. Se appare una sfumatura di marrone scuro, significa che lo zucchero inizia a bruciare, viene digerito. Lo zucchero poco cotto si indurirà correttamente. Segui attentamente il processo di preparazione delle caramelle, è fortemente sconsigliato distrarsi.
Passaggio 4
Ed ecco la ricetta per fare i lecca-lecca con lo zucchero bruciato. Aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo a 250-300 g di zucchero semolato. Un po' di cognac farà il trucco. Versare il composto in una casseruola e metterlo su un fornello caldo. Mescola bene e attivamente il contenuto della padella, continuando il processo per non più di un minuto. Dopo aver tolto la pentola dal fuoco, aggiungere al composto un po' di succo di limone.
Passaggio 5
Versare lo sciroppo viscoso risultante negli stampini preparati. Fai scorta di bacchette per la comodità di tenere in mano il futuro lecca-lecca. Va messo nello stampo fino a quando il lecca lecca non si è rappreso e prende la forma desiderata.
Passaggio 6
Le caramelle al cioccolato sono preparate come segue. Mescola due tazze di zucchero, un cucchiaio di miele e un paio di cucchiai di olio vegetale. Versare tutto questo con cinque cucchiai di acqua bollita. Mescolate bene gli ingredienti e mettete la casseruola sul fuoco.
Passaggio 7
Un indicatore della prontezza delle caramelle sarà l'ispessimento istantaneo della massa di cioccolato cotta se la lasci cadere nell'acqua. Resta da versare la massa nelle forme (non dimenticare i bastoncini). A proposito, se vuoi coccolarti con caramelle rosse, aggiungi lo sciroppo di lampone alla miscela.
Passaggio 8
Ora sei diventato un maestro nel preparare una prelibatezza esclusiva e immeritatamente dimenticata.
