Per fare il cognac in casa, l'importante è essere pazienti, perché la bevanda deve essere infusa per acquisire sfumature di gusto e aroma di additivi. L'ingrediente principale del cognac è l'alcol, che è meglio prendere non il normale alcol etilico, ma il vino. Il cognac fatto in casa è più simile al brandy.
È necessario
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- 2,5 litri di alcol
- 5 cucchiai. cucchiai di corteccia di quercia
- 2 cucchiaini di zucchero caramellato
- 0,5 cucchiaini di noce moscata in polvere
- 3 pz. garofano
- vanillina a piacere
Istruzioni
Passo 1
Versare l'alcol in un barattolo di vetro. Una botte di rovere è meglio, ma è molto difficile comprarne una. Se hai una piccola botte di legno inodore di altri legni, usala.
Passo 2
Aggiungere tutti gli ingredienti all'alcol e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno o una spatola. Se non vi piace l'aroma di uno dei prodotti che servono per insaporire la pattinata, eliminatelo semplicemente dalla ricetta. Assicurati di riscaldare lo zucchero in un contenitore di metallo fino a doratura, perché è lui che dà alla bevanda un gusto speciale.
Passaggio 3
Lasciare in infusione in luogo fresco e buio per almeno 1 mese. Più a lungo rimane il cognac, più ricco sarà il gusto della bevanda. È meglio insistere per 2-3 anni, ma questo è quasi irrealistico, quindi quando la tua pazienza scade, filtra la bevanda e inizia a degustare.
