Gli snack e le insalate di verdure sono particolarmente apprezzati in estate. Poiché questo piatto non viene sottoposto a trattamento termico, vengono conservate tutte le sostanze utili (vitamine B, B2, acido ascorbico e altre). Inoltre, le carote coreane sono uniche nel loro gusto, che si ottiene con l'aiuto di un gran numero di spezie diverse utilizzate nella salsa.
È necessario
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- Carote - 1 chilogrammo
- Aceto - 4-5 cucchiai
- Olio di semi di girasole - ½ tazza
- Zucchero - 3 cucchiai di cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero (macinato) - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 spicchio grande o 3-4 piccoli
- Coriandolo - ½ cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Per preparare tali carote, è necessario utilizzare una grattugia speciale, che semplificherà notevolmente il processo di cottura di questo piatto e gli darà un aspetto appetitoso. Questa grattugia può essere acquistata in qualsiasi mercato o supermercato nella sezione coltelli e posate.
Passo 2
Lavare accuratamente, sbucciare e grattugiare 1 kg di carote crude su una grattugia speciale. Cerca di rendere le carote sottili e allungate. È necessario schiacciare le carote risultanti con le mani, grazie a ciò, sarà in grado di essere meglio saturo di spezie e diventare più succoso.
Passaggio 3
Mix per la salsa:
- 4-5 cucchiai di aceto;
- mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, che deve essere preriscaldato;
- 3 cucchiai di zucchero da tavola;
- 1 cucchiaino di cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1 testa d'aglio grande o più teste d'aglio piccole, sbucciate e passate allo spremiaglio;
- aggiungere un pizzico di coriandolo appositamente preparato.
Come cucinare il coriandolo: Friggere i semi di coriandolo interi in una padella e pestarli con un mortaio.
Passaggio 4
Aggiungi il condimento risultante alle carote grattugiate su una grattugia speciale e mescola accuratamente. Quanto accuratamente mescoli dipende da quanto sarà uniforme la gamma di sapori dell'insalata.
Passaggio 5
Lasciare per 6-8 ore in un luogo fresco.
Passaggio 6
L'insalata sarà un'ottima aggiunta ai contorni sia di verdure che di carne, oppure il piatto può essere presentato come antipasto indipendente.
