Lula kebab è un piatto di carne a base di carne macinata infilzata su spiedini. Si distingue per l'impasto a lungo termine della carne macinata, grazie alla quale diventa viscoso e denso, e quindi tiene saldamente gli spiedini. Viene servito il kebab Lula con erbe e lavash.
Lula kebab con spezie al forno
Per cucinare lula kebab con spezie al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 grammi di carne macinata;
- 0,5 cucchiaini di peperoncino macinato;
- 1 mazzo di verdure;
- 0,5 cucchiaini di pepe nero;
- 1 cipolla;
- sale;
- 1 cucchiaino di basilico essiccato.
Ricetta:
Mettere inizialmente gli spiedini di legno nell'acqua. Grazie a questa lavorazione, non bruceranno nel forno.
Metti la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere la cipolla e l'aneto tritati, le spezie e il basilico. Mescolare tutto accuratamente. Cercate di amalgamare al meglio la carne macinata in modo che acquisisca una consistenza viscosa e densa. Quindi il kebab si siederà saldamente sugli spiedini. Successivamente, manda la carne macinata in frigorifero per circa mezz'ora.
Trascorso il tempo, modellare le cotolette allungate con le mani bagnate e infilarle su spiedini di legno. Piegare il kebab risultante in una teglia e infornare. Il tempo di cottura è mediamente di 20-30 minuti, la temperatura del forno deve essere di 200°C.
Lula kebab di pollo al forno
Per preparare un kebab di pollo dietetico e delizioso, prepara i seguenti prodotti:
- 1 kg di pollo tritato;
- 4 spicchi d'aglio;
- spezie;
- 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- 3 cipolle;
- sale.
Ricetta:
Metti la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungi cipolle e aglio tritati. Si prega di notare che il pollo tritato contiene molta umidità. Pertanto, macinare i componenti specificati e non passarli attraverso un tritacarne, in modo che non diano ulteriore succo.
Quindi, aggiungi spezie, sale e farina alla massa di pollo. Mescolare accuratamente in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente sulla carne macinata. Mettere la carne macinata in un sacchetto e sbatterla con un martello da cucina per 5 minuti.
Prendete degli spiedini precedentemente ammollati in acqua e formate su di essi delle cotolette leggermente allungate. Metti gli spazi vuoti su una teglia e inviali al forno, preriscaldato a 200 ° C, per 20 minuti. La prontezza del kebab può essere determinata dalla deliziosa crosta dorata.
Spiedini di agnello al forno
Per fare il kebab di agnello, prendi:
- 2 spicchi d'aglio;
- 500 grammi di agnello;
- 4 cipolle;
- 1 cucchiaino di basilico essiccato;
- pepe macinato a piacere;
- 2 uova;
- sale;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida.
Ricetta:
Scorri l'agnello, la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne. Aggiungi pepe macinato e un uovo alla massa di carne, mescola accuratamente e metti la carne macinata in frigorifero per un'ora. Quindi formare una cotoletta leggermente allungata su spiedini umidi. Metti questi spazi vuoti su una teglia e mettili in forno per 20 minuti.
Un lula kebab fragrante, succoso e gustoso è pronto.
