Le alghe vengono vendute sul mercato alimentare non solo come prodotto pronto, ma anche essiccato. Cucinare insalate con un tale ingrediente è un processo che richiede molto tempo, ma ha i suoi vantaggi sotto forma di un gusto insuperabile e dei benefici dei piatti risultanti.
Ingredienti:
- cento grammi di alghe essiccate;
- un litro d'acqua;
- due spicchi d'aglio;
- cento grammi di carote;
- due cucchiai di olio vegetale o d'oliva;
- salsa di soia, sale, pepe e zucchero - a piacere.
Preparazione
Mettere a bagno il cavolo in acqua per dieci-dodici ore. Quindi vengono lavati molto accuratamente per rimuovere impurità e sabbia. Aggiungere acqua fredda del rubinetto e mettere sul fuoco. Far bollire per venti minuti, quindi scolare l'acqua. Il processo viene ripetuto tre volte.
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media. Soffriggere leggermente in una padella con un po' di sale e olio vegetale o d'oliva. Spremere l'aglio nelle carote e aggiungere il pepe macinato rosso.
Mescolare le alghe con le verdure, cospargere leggermente con salsa di soia e aggiungere un pizzico di zucchero.
Ingredienti:
- cavolo essiccato - quaranta grammi;
- una cipolla;
- due uova di gallina;
- olio vegetale o d'oliva, sale e spezie - a piacere.
Preparazione
Preparare le alghe, come nella ricetta precedente. Il cavolo finito viene posto su un tagliere e tagliato di quattro centimetri.
Le uova vengono bollite e poi raffreddate in acqua fredda. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli e friggerla in una padella fino a renderla trasparente.
Aggiungere il cavolo, le spezie, il sale nella padella e friggere per altri cinque minuti a fuoco medio. Le uova vengono strofinate su una grattugia grossa e messe in un'insalatiera. Lì vengono messe anche le verdure dalla padella. Mescolare delicatamente e servire.
