Il coniglio è considerato carne dietetica. È facile cucinare deliziosamente. Il coniglio in salsa di panna acida risulta essere molto tenero e aromatico. Un tale piatto può diventare il principale sul tavolo festivo. Nei giorni feriali, il coniglio va servito con un contorno.
È necessario
- - coniglio 1 kg;
- - panna acida 200 g;
- - cipolle 2 pezzi;
- - burro 100 g;
- - farina 4 cucchiai. cucchiai;
- - aglio 2-3 spicchi;
- - alloro 1 pz.;
- - una miscela di peperoni;
- - olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai;
- - verdure per la decorazione;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il coniglio, asciugatelo con carta assorbente. Dividere in piccole porzioni. Strofinare ogni pezzo con una miscela di peperoni e sale. Lasciare agire per 10-15 minuti. Per rendere succosa la carne di coniglio, non strofinarla prima con il sale, ma non poco. È meglio salare generosamente la salsa di panna acida in cui verrà stufata la carne.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Passate ogni pezzo di carne nella farina, poi friggete su tutti i lati. Il coniglio dovrebbe avere una crosta dorata, per questo ogni pezzo dovrebbe essere fritto per 5-7 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tritare finemente la cipolla e passare l'aglio attraverso una pressa. Trasferire la carne finita in una casseruola. Friggere le cipolle in una padella fino a doratura.
Passaggio 4
Aggiungere le cipolle fritte, l'aglio, 2 tazze di acqua bollita, la panna acida e l'alloro nella casseruola della carne. Fate sobbollire coperto per 10-15 minuti a fuoco medio. Servire il piatto in tavola, pre-decorato con rametti di erbe fresche.
Passaggio 5
Un contorno è sicuramente necessario per un coniglio in panna acida. Questo può essere purè di patate, riso bollito o pasta. Il contorno di maggior successo sono le patate bollite. Servire la carne solo calda. Puoi decorare il piatto con aneto, prezzemolo e cipolle verdi.
