Il sottobosco è uno dei croccanti preferiti non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Il gusto unico di questo piatto è familiare a molti fin dall'infanzia. Tradizionalmente, è fatto con pasta sottile e fritto in olio ben riscaldato.
È necessario
- - 100 g di farina di frumento
- - 1/2 cucchiaio. ceci
- - 4 cucchiai. l. zucchero di canna
- - 100 g di farina d'avena
- - 5 cucchiai. l. acqua bollita
- - 1 cucchiaio. l. semi di sesamo (bianco o nero)
- - miele
- - olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Per cominciare, devi mettere in ammollo i ceci la sera, quindi bollire finché sono teneri.
Passo 2
Quindi impastare la pasta di sottobosco. In una ciotola profonda, versare la farina, i ceci cotti, lo zucchero, i semi di sesamo e 5 cucchiai. l. acqua. Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Se l'impasto risulta troppo denso, sarà necessario aggiungere più acqua e mescolare. L'impasto deve essere impastato in modo che non si attacchi alle mani.
Passaggio 4
Selezioniamo un qualsiasi piano di lavoro e lo cospargiamo di farina, stendiamo l'impasto di 5 millimetri di spessore. Usando uno stampo, ritaglia le figure.
Passaggio 5
Versare l'olio vegetale in una padella o in un calderone e scaldarlo. Mettere l'impasto tagliato nell'olio riscaldato e friggere fino a doratura.
Passaggio 6
Il sottobosco può essere servito con miele o zucchero a velo.
