La passera fritta è un piatto molto semplice da preparare. Dopotutto, la passera è un pesce piatto, si prepara molto rapidamente. Per la frittura, puoi acquistare filetti pelati già pronti o pesce intero, ma dovrai prepararlo. È imperativo rimuovere la pelle da un pesce intero: durante la frittura inizia a emanare un odore sgradevole. Per ottenere non solo pesce fritto, la passera può essere fritta con succo d'arancia, quindi il piatto risulterà più originale.
È necessario
- - 500 g di passera;
- - 300 g di arance;
- - 150 g di cipolle;
- - olio vegetale;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Prepara gli ingredienti necessari. Sbucciare immediatamente le carcasse di pesce. Prendi delle arance grandi e mature.
Passo 2
Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli sottili.
Passaggio 3
Spremere il succo dalle arance. Per questa ricetta non è necessaria la polpa.
Passaggio 4
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella. Metti la cipolla, friggila fino a renderla trasparente.
Passaggio 5
Aggiungi la carcassa di passera alla cipolla. Condite con sale e pepe a piacere. Cuocere da ogni lato per 5 minuti. Non è necessario friggere questo pesce per molto tempo, altrimenti inizierà a bruciare.
Passaggio 6
Versare il succo d'arancia nella padella. Fate sobbollire per 10 minuti senza coperchio.
Passaggio 7
Metti il pesce finito su un piatto, metti sopra le cipolle fritte. Potete guarnire con fettine di arancia e prezzemolo fresco.
