Come Marinare I Calamari In Coreano

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Come Marinare I Calamari In Coreano
Come Marinare I Calamari In Coreano

Video: Come Marinare I Calamari In Coreano

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Video: How to make Korean-Style Grilled Squid 2024, Marzo
Anonim

I calamari, come altri frutti di mare, sono molto utili. Sono una fonte di iodio e altri oligoelementi. Il calamaro marinato in stile coreano è molto gustoso, un piatto del genere può decorare qualsiasi tavola festiva. Cucinare i calamari è abbastanza semplice e veloce, ma mentre sono marinati, puoi tranquillamente fare altre cose.

calamaro coreano
calamaro coreano

È necessario

  • - 0,5 kg di carcasse di calamari;
  • - due teste di cipolle;
  • - due grosse carote;
  • - un cucchiaino di zucchero;
  • - un cucchiaino di paprika;
  • - cinque cucchiai di olio vegetale;
  • - un cucchiaino di semi di sesamo;
  • - 0,5 cucchiaini di sale;
  • - due spicchi d'aglio;
  • - due cucchiaini di aceto.

Istruzioni

Passo 1

Per prima cosa bisogna sbucciare bene i calamari. Per fare questo, estrai la corda e sciacqua le carcasse sotto l'acqua corrente. Ora fai bollire l'acqua e tuffa le carcasse dei calamari nell'acqua bollente. Dovrebbero cuocere per un minuto. Fatto ciò, togliete subito i calamari dalla casseruola e metteteli in un contenitore precedentemente preparato. I calamari cucinati in questo modo hanno un gusto molto delicato. Se accidentalmente cuoci troppo le carcasse, possono perdere il loro gusto e persino diventare "gommose".

Passo 2

Attendete che i calamari si raffreddino, poi tagliateli a listarelle o ad anelli. Mettere i pezzi di calamaro in una ciotola profonda e iniziare a preparare le verdure. Sbucciare le cipolle e tagliarle a striscioline. Ora scalda bene la padella, versaci dentro due cucchiai di olio vegetale e mettici dentro le cipolle. Ora devi salarlo e aggiungere i semi di sesamo. Tutta questa bellezza deve essere fritta fino a doratura, mescolando lentamente con una spatola. Ci vorranno circa cinque minuti per friggere le cipolle. Dopodiché, devi aspettare che la cipolla si sia raffreddata e aggiungerla ai calamari affettati.

Passaggio 3

Ora prendete le carote, lavatele, sbucciatele e grattugiatele a buchi larghi. È meglio, ovviamente, usare una grattugia speciale, con la quale le carote vengono solitamente cotte in coreano. Metti le carote grattugiate in una padella preriscaldata, dopo aver versato tre cucchiai di olio vegetale su di essa. È inoltre necessario aggiungere zucchero e paprika alle carote. Ora arrostire le carote per cinque minuti. Tieni presente che il fuoco dovrebbe essere abbastanza alto, quindi assicurati di mescolare regolarmente le carote per evitare che si brucino. Dopo la frittura, lasciate raffreddare il composto e aggiungetelo ai calamari e alla cipolla.

Passaggio 4

Prendete l'aglio, sbucciatelo e passatelo attraverso un apposito spremiaglio, aggiungetelo ai calamari e alle verdure. L'aceto è usato come marinata nei calamari coreani, non dimenticare di aggiungerlo, l'importante è non esagerare. Mescolare tutto accuratamente. Ora devi mettere i calamari in frigorifero per diverse ore in modo che siano ben marinati. Ecco il piatto e il gioco è fatto, buon appetito.

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