Il continente americano è considerato la patria dei popcorn. Furono gli indigeni d'America - gli indiani - che per primi introdussero i nobili a questo insolito tipo di mais. Questo evento significativo è accaduto il giorno del Ringraziamento quando hanno presentato i popcorn come regalo ai coloni del Massachusetts. Anche il grande viaggiatore Cristoforo Colombo amava i popcorn, che portò in Europa la moda per far esplodere il mais. Questo nel XV secolo.
Mais che esplode
La parola "popcorn" deriva da due parole inglesi "pop" (cotone) e "corn" - mais. Il popcorn è un tipo di mais che esplode in determinate condizioni: riscaldato su un fuoco o in un forno a microonde. Questo processo non è sempre possibile, ma solo a determinati rapporti di amido e acqua nel chicco di mais. Se metti a fuoco un contenitore con tale mais, dopo un po 'l'acqua contenuta nel mais inizia a bollire e si trasforma gradualmente in vapore. Di conseguenza, la pressione aumenta all'interno del grano e dopo un po 'il guscio ermetico del grano, che funge da sorta di "guscio", si riempie di vapore ed esplode. Allo stesso tempo, il grano sembra essere rivolto verso l'esterno.
prelibatezza americana
I popcorn hanno conquistato l'amore tra gli americani diversi millenni fa. Antichi manoscritti indiani raccontano che le tribù che abitavano nel New Mexico amavano banchettare con i popcorn. Gli indiani lo preparavano semplicemente. Coprivano il grano con sabbia calda o cenere e aspettavano che esplodesse. Più tardi, gli americani iniziarono a "far saltare in aria" i chicchi di mais in una ceramica speciale con un piccolo foro nel coperchio. Hanno messo la brocca o la ciotola sul fuoco e hanno seguito da vicino il processo. I popcorn venivano prodotti in questo modo fino alla metà del XIX secolo.
Nel 1885, a Chicago, fu inventata la prima macchina esplosiva per il mais. Charles Cretor divenne "l'autore" della macchina dei miracoli. Grazie alla sua invenzione e alla sua realizzazione, i popcorn ora potrebbero essere fatti quasi ovunque. L'auto, chiamata Popper, era dotata di ruote e si muoveva liberamente per le strade della città, quindi i popolari popcorn potevano essere acquistati nelle strade trafficate, quando si visitavano gli zoo e vicino ai cinema. Al giorno d'oggi, il popcorn è un alimento nazionale negli Stati Uniti, che ha persino le sue festività nel calendario. Il 19 gennaio si celebra il Popcorn Day.
Al posto della decorazione
I popcorn non sono solo cibo. Tra gli indiani Maya, i semi di mais esplosi servivano come decorazioni. Ne sono state fatte perline, collane, bracciali. Anche le donne che volevano sembrare le più attraenti della loro specie usavano i popcorn. Per fare questo, hanno preso una piccola spiga di grano e l'hanno messa sul fuoco. Quando è avvenuta l'esplosione, il mais è stato estratto. Quindi il "fiore" risultante è stato intrecciato nei capelli. L'amore degli indiani per i popcorn può essere giudicato dal loro background culturale. Ad esempio, gli archeologi che studiano antiche sepolture a Città del Messico hanno scoperto una statuetta di una dea la cui testa era adornata con una ghirlanda di grano aperto. La statuetta ha più di 300 anni aC.
L'uso dei popcorn è stato piuttosto vario. Ad esempio, alcune società commerciali, per proteggere il carico leggero e fragile da roditori e urti durante la navigazione, lo mettono in confezioni di popcorn. Tuttavia, così facendo, hanno ottenuto un risultato completamente opposto: il gustoso mais, al contrario, ha attirato ratti e topi. Inoltre, la produzione di popcorn era notevolmente più costosa rispetto agli imballaggi sintetici. Sì, ed era difficile definire sicuri i popcorn, dal momento che erano altamente infiammabili anche alla minima scintilla.
Popcorn da film
La maggior parte delle persone associa i popcorn all'andare al cinema. E non a caso. Nel 1912, i cinema americani iniziarono a vendere per la prima volta popcorn, che era così insolitamente popolare tra gli spettatori che le entrate derivanti dai popcorn superarono di gran lunga le entrate derivanti dalla vendita dei biglietti per gli spettacoli cinematografici.
Ma non tutti i cinema hanno dato la priorità ai ricavi. Per lo meno, la rete britannica Picturehouse Cinema ha fatto concessioni ai clienti che erano distratti dallo scricchiolio del mais dagli eventi che si svolgevano sullo schermo. Per questo, una volta alla settimana, la sessione serale si svolgeva in silenzio. In questo momento, la vendita di popcorn non era consentita. Quanti soldi ha perso la rete in questo caso non è menzionato.
Oggi tutto accade in modo diverso: nei cinema vendono mais, da cui il pubblico ha sete. Un boccale o due di birra, che si possono acquistare proprio lì, aiutano a dissetarla. Di conseguenza, il cinema riceve entrate aggiuntive dalla vendita di bevande.
Con l'avvento della televisione, molti cinema erano sull'orlo della bancarotta e anche le vendite di popcorn a quel tempo diminuirono drasticamente.
Popcorn e salute
Ci sono una serie di opinioni sugli effetti sulla salute dei popcorn. Ad esempio, Madonna assicura che solo i popcorn l'hanno aiutata a rimettersi in forma dopo il parto. Il popcorn viene consumato anche durante le diete. Si ritiene che i popcorn contengano fibre, che hanno un effetto benefico sulla digestione e riducono significativamente il rischio di malattie dello stomaco, del retto e cardiovascolari. Riguarda i pro dei popcorn. Tuttavia, presenta anche una serie di aspetti negativi. Ad esempio, il sapore di diacetile aggiunto al burro di popcorn può causare allergie e malattie polmonari.
I popcorn non sono raccomandati per i bambini di età inferiore ai quattro anni a causa della possibilità di soffocamento.
Il popcorn è il "padre" del microonde
Nel 1945, l'inventore Percy Spencer scoprì l'effetto delle radiazioni a microonde sulla capacità esplosiva del mais. Attraverso una serie di esperimenti con vari alimenti, Spencer ha confermato scientificamente che le microonde possono riscaldare il cibo. E nel 1946 ha acquisito un brevetto per la fabbricazione della sua invenzione. Con i forni a microonde in arrivo sugli scaffali, alcuni americani hanno iniziato a fare popcorn in casa. E il costo di tale mais è diventato molto inferiore.
Popcorn usando un cellulare
Su Internet, puoi trovare un video in cui diverse persone mostrano come puoi fare i popcorn usando un telefono cellulare. Hanno messo dei chicchi di mais al centro, li hanno circondati di telefoni e hanno iniziato a chiamarsi. Dopo alcuni minuti dell'esperimento, i chicchi di mais iniziarono ad esplodere. Tuttavia, con azioni simili, ma già in un altro video, non è stato possibile ripetere l'esperimento. Quindi, l'effetto di un telefono cellulare sul processo di produzione dei popcorn in casa non è stato ancora dimostrato.
