Polpette Di Carne Macinata

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Polpette Di Carne Macinata
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Video: Polpette Di Carne Macinata

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Video: POLPETTE DI CARNE FRITTE Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta 2024, Marzo
Anonim

Un piatto che è abbastanza familiare a tutti può essere preparato in modi completamente diversi. Le polpette di carne macinata fatte in casa in salsa di panna acida di pomodoro piaceranno sia agli adulti che ai bambini.

Polpette di carne macinata
Polpette di carne macinata

Ingredienti per le polpette:

  • 350 g di polpa di manzo;
  • 350 g di polpa di maiale;
  • 150 g di cipolle;
  • 2 uova di gallina;
  • 100 g di riso;
  • olio di semi di girasole;
  • sale, pepe, condimenti - a piacere.

Ingredienti per la salsa:

  • 200-300 g di panna acida (15-20%);
  • 3 cucchiai pasta di pomodoro;
  • 2 cucchiaini mostarda;
  • aglio, alloro - opzionale.

Preparazione:

  1. Per prima cosa, dobbiamo cucinare la carne macinata da carne e cipolle. La carne macinata è chiamata fatta in casa, i cui componenti sono carne di maiale e manzo in parti uguali. Quindi, tagliamo la carne a pezzetti, la cipolla a fette. Giriamo la carne e le cipolle in un tritacarne fino a ottenere una massa omogenea, mescoliamo.
  2. Lessare il riso. Da 100 g di riso secco si ottengono 300 g di riso finito. Lascia raffreddare leggermente il riso.
  3. Rompiamo 2 uova nella carne macinata, salate, pepate bene, potete aggiungere i vostri condimenti preferiti se lo desiderate (ma non dimenticate che l'avete già salato).
  4. Aggiungere il riso raffreddato alla carne macinata, mescolando accuratamente. La massa finita è appiccicosa, ma non friabile.
  5. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Dalla carne macinata con le mani bagnate formiamo piccole palline - future polpette, che friggiamo leggermente in olio su tutti i lati. Spostiamo tutte le polpette fritte in una casseruola separata.
  6. Ora è il momento della salsa. In una ciotola profonda, mescola panna acida, concentrato di pomodoro e senape, diluendo leggermente questa massa con acqua. Non dimenticare di salare e pepare. Se ti piace l'aglio, aggiungi un paio di chiodi di garofano alla salsa, che devi spremere attraverso l'aglio o tritare finemente.
  7. Versare tutte le polpette, disposte in una casseruola, con salsa di pomodoro panna acida e mettere a fuoco basso. Fate sobbollire per 30-40 minuti. 5-10 minuti prima della cottura potete aggiungere nella casseruola un paio di foglie di alloro.
  8. Serviamo le polpette calde. Il purè di patate o il porridge di grano saraceno sono perfetti come contorno.

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