La panna acida non deve essere aggiunta a insalate e zuppe. Ma può diventare la base per l'impasto da cui vengono cotti deliziosi pancake, torte, torte o muffin. Il sapore acidulo viene livellato dalla cottura e dall'aggiunta dei giusti ingredienti, mentre i prodotti da forno risultano molto soffici e soffici.
Cupcake variopinto
Questa torta cuoce molto velocemente e non ha bisogno di panna o glassa. Allo stesso tempo, il prodotto risulta essere molto bello. Servilo tagliato: il sorprendente motivo a mosaico sulle fette sarà particolarmente evidente.
Avrai bisogno:
- 150 gr di burro;
- 250 g di panna acida;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio di cacao in polvere;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 limone;
- un pizzico di vanillina;
- 2 tazze di zucchero semolato;
- 3,5 tazze di farina di frumento;
- zucchero a velo per spolverare.
Per la cottura, puoi usare la panna acida con un sapore troppo aspro. Ma se il prodotto ha acquisito amarezza o è coperto di muffa, è meglio buttarlo via.
Schiacciare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere gradualmente le uova e la panna acida al composto, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio e la farina setacciata. Lavorate velocemente un impasto leggero e dividetelo in due.
Strofinare la scorza di limone, spremere il succo. Aggiungere la scorza intera e un cucchiaio di succo di limone a metà dell'impasto. Impastarlo fino a che liscio. Nella seconda parte dell'impasto mettete la vanillina e il cacao. Foderare la tortiera con carta da forno oleata. Usa un cucchiaio per alternare in fila gli impasti al cioccolato e al limone. Stendete l'impasto rimanente in un secondo strato e mettete il buio sul chiaro e viceversa. Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 180 ° C. La torta deve essere cotta per circa 30 minuti. Quindi togliere dallo stampo, mettere in frigo e spolverare con zucchero a velo.
Pancake alla panna acida
I pancake lussureggianti possono essere cotti con panna acida. Serviteli caldi con marmellata, miele o latte condensato. Secondo questa ricetta, puoi anche cucinare i pancake al forno, aggiungendo all'impasto 1-2 mele grattugiate senza buccia.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento setacciata;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 0,25 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- olio vegetale per friggere.
Sbattere l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la panna acida, il sale, la soda, aggiungere la farina setacciata in porzioni. Impastare l'impasto e lasciarlo riposare per 5-10 minuti.
Non aggiungere troppo olio dalla padella: le frittelle risulteranno unte e piatte.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versate l'impasto nella tortiera, facendolo tondo o ovale. Quando un lato prende colore, girate i pancake con una spatola. Per assicurarti che i prodotti da forno siano pronti, forare un pancake con una forchetta: non dovrebbero esserci tracce di pasta su di esso. Mettere i prodotti finiti in un piatto e tenere in caldo fino al momento di servire.
