La zuppa di riso è perfetta per sfamare una famiglia all'ora di pranzo. La zuppa fragrante e ricca diventerà sicuramente un vero toccasana per le madri indaffarate e le casalinghe che lavorano. Dopotutto, questo piatto non richiede costi finanziari speciali e i prodotti che lo compongono si trovano spesso sempre in frigorifero.
È necessario
- - carne (petto di pollo o petto di manzo) - 500 g;
- - riso - 250 g (poco più di 1 tazza);
- - cipolle grandi - 1 pz.;
- - carote - 1 pz.;
- - patate di media grandezza - 3 pezzi;
- - Pepe nero macinato;
- - foglie di alloro - 3 pezzi;
- - sale;
- - olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
- - aneto fresco e/o prezzemolo (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate il pollame o il manzo sotto l'acqua corrente e abbassateli interi in una casseruola. Raccogliete 3 litri di acqua fredda e mettete sul fuoco. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma risultante, coprire con un coperchio e ridurre la temperatura a un valore basso.
Passo 2
Se hai carne di manzo, il tempo di cottura è di circa 2 ore. Se pollo, quindi circa 40 minuti. Pertanto, a seconda del tipo di carne che hai scelto, devi contare il tempo in cui iniziare la fase successiva della preparazione della zuppa.
Passaggio 3
30 minuti prima della fine della cottura della carne, trasferire il riso in una ciotola e sciacquarlo più volte fino a quando l'acqua non sarà completamente limpida. Successivamente, versare i cereali in una casseruola, portare a ebollizione e quindi abbassare la temperatura al minimo.
Passaggio 4
Sbucciare e sciacquare tutte le verdure: patate, cipolle e carote. Tagliare le patate a cubetti, le cipolle a quarti di anelli sottili e le carote a cubetti. Invia immediatamente le patate alla casseruola con carne e riso. E da carote e cipolle faremo una frittura.
Passaggio 5
Prendete una padella antiaderente e versateci dentro l'olio di semi di girasole. Quando si è scaldata, trasferisci la cipolla in una padella e falla rosolare finché non diventa trasparente. Quindi aggiungere le carote e friggerle con le cipolle fino a doratura. Aggiungere il pepe nero e mescolare. Successivamente, la padella può essere rimossa dal fornello: la frittura è pronta.
Passaggio 6
5-10 minuti prima della fine della cottura della zuppa di riso, mettete il soffritto, l'alloro e aggiustate di sale in una casseruola. Quindi togliere il coperchio dalla pentola e cuocere fino alla fine del tempo assegnato.
Passaggio 7
Versare la zuppa preparata in porzioni, in ognuna delle quali mettere un pezzo di carne e cospargere con erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto). Servire il piatto in tavola insieme a pangrattato o pane fresco, oltre a sottaceti o insalata di verdure.
