Non c'è bisogno di fare shopping per coccolarsi con deliziose conserve di pesce. Perché comprarli già pronti, quando, se hai una certa abilità, puoi cucinare il pesce in scatola nella tua cucina?
È necessario
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- Piccolo pesce
- Spezia
- olio vegetale o concentrato di pomodoro
- foglia d'alloro
- cipolle a bulbo
- barattoli di vetro con coperchio
Istruzioni
Passo 1
Per preparare prodotti ittici in scatola, dovrai fare scorta di pesce (preferibilmente non troppo grande), cipolle, olio vegetale. Avrai anche bisogno di sale, concentrato di pomodoro, alloro. Sbucciare il pesce, liberarlo dalle interiora. Quindi il pesce va salato e tenuto in questo stato per almeno una notte.
Passo 2
Preparare barattoli di vetro adatti alla dimensione (adatti per mezzo litro). Affettate la cipolla ad anelli. Mettere nei vasetti le cipolle, l'alloro, il concentrato di pomodoro (circa due cucchiai) e versare la stessa quantità di olio vegetale, nel caso in cui si decida di fare le conserve sott'olio e non in pasta.
Passaggio 3
Metti il pesce nei barattoli il più stretto possibile. Quindi chiudili con i coperchi, ma non troppo strettamente, dopodiché i barattoli devono essere messi in forno per la sterilizzazione. Invece di un forno, puoi usare un normale fornello o fornello.
Passaggio 4
Dopo tale sterilizzazione, il cibo in scatola è quasi pronto. Arrotolali in modo appropriato per conservarli più a lungo. Tuttavia, il pesce in scatola preparato in questo modo può essere utilizzato come alimento subito dopo la produzione.
Passaggio 5
Ed ecco un modo per fare lo spratto in casa. Prendi un pesce piccolo, sciacqualo. Non è necessario togliere la bilancia. Avrai bisogno di un piatto smaltato, come una casseruola, in cui foderare il pesce. Tagliate una cipolla ad anelli e mettetela sul fondo di una casseruola.
Passaggio 6
Salare separatamente ogni strato di pesce. Aggiungi pepe, foglie di alloro e altre spezie a piacere. Versare uno o due cucchiai di olio vegetale sopra. Dopo aver riempito l'intera pentola con il pesce, metti un altro strato di cipolle sopra il pesce. Resta da versare mezzo bicchiere di aceto da tavola nella padella. Non è richiesta acqua. Ora dobbiamo cuocere a fuoco lento il nostro capolavoro culinario per almeno tre ore.
Passaggio 7
Disporre il cibo in scatola preparato in barattoli già preparati, dopo di che dovrebbero essere raffreddati. Non è necessario arrotolare le lattine, i coperchi in polietilene sono abbastanza adatti. Buon appetito!
