La pizza è uno dei piatti più conosciuti e amati riconosciuti in tutto il mondo. Secondo un sondaggio condotto sulla rete globale, circa il 75% degli internauti preferisce la pizza a qualsiasi altro alimento.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 1000 g;
- - acqua - 600 ml;
- - lievito - 25 g;
- - olio d'oliva - 4 cucchiai
- Da riempire:
- - pomodori - 900 g;
- - mozzarelle - 400 g;
- - basilico;
- - sale;
- - olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito in 100 g di acqua leggermente tiepida. Setacciare accuratamente la farina con uno scivolo sul tavolo della cucina. Fai un pozzo all'interno dove metti il sale, l'olio vegetale e il lievito diluito. Sostituire l'impasto aggiungendo l'acqua. È meglio usare acqua minerale riscaldata non gassata.
Passo 2
Lavorare bene l'impasto fino a renderlo elastico, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 3 ore. Trascorso il tempo specificato, impastare una seconda volta l'impasto, lasciandolo riposare. Dopo 1, 5 ore puoi iniziare a fare la pizza.
Passaggio 3
Durante questo tempo preparate il ripieno per la pizza italiana. Lavate bene i pomodori e tagliateli a pezzetti molto piccoli per formare una massa omogenea di pomodoro. Aggiustare di sale a piacere e mescolare.
Passaggio 4
Ungete una teglia con olio d'oliva. Stendete una sottile crosta tonda o quadrata e adagiatela sulla sfoglia preparata. Mettere il concentrato di pomodoro sopra l'impasto, cospargere leggermente con olio d'oliva. Decorare con foglie di basilico o piccoli pezzi.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 240 gradi e cuocere la pizza per 25 minuti. A questo punto tagliate a fettine sottili la mozzarella o altro formaggio morbido. Sfornare la pizza Margherita e adagiare il formaggio sopra i pomodori. Una volta sciolto il formaggio, il piatto è pronto.
